Serves 4
45 min
Quesadilla de Pollo con Salsa a la Parrilla
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Un giro de fusión en el clásico sándwich de queso a la parrilla, con pollo desmenuzado tierno mezclado con salsa vibrante, cebollas fritas crujientes y queso americano derretido entre pan untado con mantequilla. Dorado en el exterior con queso cálido y pegajoso en el interior, este sándwich trae sabores inspirados en la cocina mexicana a la comida reconfortante del mediodía.
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Ingredientes
1 taza de pollo cocido, desmenuzado
1 taza de salsa (mango y durazno o cualquier sabor)
1 taza de cebollas fritas crujientes
8 rebanadas de pan
4 rebanadas de queso americano
3 cucharadas de mantequilla, para untar
Instrucciones
En un tazón mediano, combine el pollo cocido desmenuzado y la salsa. Revuelva hasta que esté bien mezclado y dejar de lado.
Caliente una sartén o plancha a fuego medio-alto. Una vez que la superficie esté caliente, reduzca el fuego a medio-bajo.
Unte un poco de mantequilla en un lado de una rebanada de pan. Coloque el pan con el lado con mantequilla hacia abajo en la sartén.
Coloque una rebanada de queso americano encima del pan en la sartén.
Vierta una porción de la mezcla de pollo con salsa (aproximadamente 1/4 de taza) sobre el queso, luego esparza un poco de las cebollas fritas crujientes encima. No rellene demasiado.
Unte mantequilla en un lado de una segunda rebanada de pan y colóquela con el lado con mantequilla hacia arriba encima del relleno para formar un sándwich.
Cocine el sándwich hasta que el queso comience a derretirse y la base esté dorada, aproximadamente 4-5 minutos. Voltee suavemente el sándwich y cocine el otro lado hasta que también esté dorado y crujiente, aproximadamente 3-4 minutos más.
Transfiera el sándwich cocido a un plato de servir y repita los pasos 3 al 7 con el pan, queso, mezcla de pollo y cebollas fritas restantes para hacer 3 sándwiches más.
