Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de junio de 2026
Serves 6
51 cal · 240 min
Tofu Marinado
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Rebanadas de tofu firme impregnadas en un marinado aromático y picante con vinagre de arroz, salsa de soja y especias cálidas. Este plato simple pero sabroso es un excelente plato principal a base de plantas, servido frío o a temperatura ambiente. La combinación de vinagre, ajo y copos de chile rojo crea un revestimiento equilibrado y rico en umami que realza la textura sutil del tofu.
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Ingredientes
1/4 taza de vinagre de vino de arroz
2 cucharaditas de salsa de soja baja en sodio
2 cucharaditas de azúcar morena
1 diente de ajo, finamente cortado
1/4 cucharadita de copos de chile rojo
1 libra de tofu firme, cortado en seis rectángulos de 1/2 pulgada
Instrucciones
En un tazón pequeño, bate juntos el vinagre de vino de arroz, la salsa de soja baja en sodio y el azúcar morena hasta que el azúcar se disuelva completamente, aproximadamente 1 minuto.
Añade el ajo finamente cortado y los copos de chile rojo a la mezcla de vinagre y revuelve para combinar.
Seca suavemente los rectángulos de tofu con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
Coloca las piezas de tofu en un plato o recipiente poco profundo en una sola capa.
Vierte el marinado uniformemente sobre el tofu, asegurándote de que cada pieza esté cubierta con el líquido y los condimentos.
Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos, o varias horas, permitiendo que los sabores se infundan en el tofu.
Sirve frío o a temperatura ambiente, echando parte del marinado sobre cada porción.
Comentarios
Todos los ingredientes son básicos en cualquier tienda de Charlotte—el vinagre de arroz y la salsa de soja son productos de despensa disponibles en Harris Teeter, Food Lion, Kroger y Walmart. Con un precio de aproximadamente $3 a $4 por libra de tofu firme (incluso en ALDI), esto resulta en menos de $1.50 por porción antes de la marinada, haciéndolo genuinamente económico. Las cuatro horas indicadas son precisas; la marinada realmente toma ese tiempo para que el sabor se fije, aunque la preparación práctica es tal vez diez minutos. Esto funciona para la planificación de día entre semana si marina por la mañana, pero no es una cena del mismo día, y el resultado se mantiene solo unos pocos días refrigerado, así que planifique en consecuencia.
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