Chuletas de Cerdo al Horno
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Chuletas de cerdo deshuesadas jugosas cubiertas con una corteza crujiente de pan rallado y Parmesano, luego horneadas hasta que estén doradas. Este plato inspirado en la cocina italiana se prepara en aproximadamente 40 minutos y sirve para cuatro personas. Termina con un exprimido de limón fresco para darle luminosidad.
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Ingredientes
1 1/2 tazas de pan rallado panko
5 cucharadas de aceite vegetal
3 cucharadas de queso Parmesano rallado
2 cucharaditas de condimento italiano seco
3/4 cucharadita de sal kosher
3/4 cucharadita de pimienta negra molida fresca
Cuatro chuletas de cerdo con hueso de 3/4 de pulgada de grosor (aproximadamente 2 1/4 libras en total)
Gajos de limón, para servir (opcional)
Instrucciones
Precalienta el horno a 450 grados F.
En una bolsa de plástico sellable grande, combina el pan rallado panko, el aceite vegetal, el queso Parmesano rallado, el condimento italiano seco, la sal kosher y la pimienta negra. Sella la bolsa y agítala para mezclar bien.
Coloca las chuletas de cerdo en un tazón grande y añade 1 cucharada de agua. Revuelve suavemente las chuletas para humedecer ligeramente su superficie.
Transfiere las chuletas de cerdo humedecidas a la bolsa sellable con la mezcla de pan rallado. Sella la bolsa y agítala vigorosamente para cubrir completamente las chuletas, presionando firmemente la mezcla de pan rallado contra la carne.
Coloca una rejilla de alambre sobre una bandeja para hornear. Coloca las chuletas de cerdo cubiertas sobre la rejilla, luego espolvorea la mezcla de pan rallado restante de la bolsa de manera uniforme sobre la parte superior de cada chuleta.
Hornea durante 15 a 20 minutos, hasta que la cobertura de pan rallado se vuelva marrón dorado oscuro y la temperatura interna del cerdo alcance 145 grados F cuando se mida con un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la carne, teniendo cuidado de evitar el contacto con el hueso.
Sirve las chuletas de cerdo inmediatamente, con gajos de limón fresco a un lado si lo deseas.
