Serves 4
35 min
Tazón de Arroz con Carne Curry
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Un tazón fragante y satisfactorio que presenta carne molida sazonada con especias cálidas, servida sobre arroz basmati esponjoso con zanahorias dulces y guisantes verdes brillantes. Terminado con cilantro fresco y un toque de limón para un sabor vibrante.
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Ingredientes
1½ cucharaditas de aceite de canola
1 cucharada de curry en polvo suave
2 cucharaditas de comino molido
1 cucharadita de cilantro molido
1 cucharadita de canela molida
1 libra de carne molida magra
1⅓ tazas de arroz basmati
2 tazas de zanahorias ralladas
1 paquete de guisantes verdes congelados
3 tazas de caldo de pollo caliente
Cilantro fresco picado para adornar
Gajos de limón para servir
Instrucciones
En un tazón pequeño, mezcla el curry en polvo, comino molido, cilantro molido y canela molida.
Calienta el aceite de canola en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille. Añade la carne molida y cocina, desmenuzándola con una cuchara, hasta que ya no esté rosa, aproximadamente 5-7 minutos. Drena el exceso de grasa si es necesario.
Agrega la mezcla de especias a la carne dorada y revuelve bien para cubrir toda la carne. Cocina durante 1-2 minutos hasta que sea aromático.
Incorpora el arroz basmati y las zanahorias ralladas, cubriéndolas con el aceite y las especias. Cocina durante aproximadamente 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Vierte el caldo de pollo caliente y lleva a ebullición. Reduce el calor a bajo, cubre con una tapa y simmer durante 15-18 minutos hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Incorpora los guisantes verdes congelados y deja reposar cubierto fuera del fuego durante 2-3 minutos hasta que los guisantes se calienten.
Esponja el arroz con un tenedor, divide entre tazones para servir, cubre con cilantro fresco y sirve con gajos de limón al lado.
