Serves 8
25 min
Paté de Trucha Ahumada y Queso Crema
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Un paté sedoso y elegante que combina trucha ahumada desmenuzada con queso crema suave, jugo de limón fresco y hierbas aromáticas. Este aperitivo sofisticado se prepara en minutos y sirve para ocho personas como entrada de lujo. Sírvelo sobre galletitas, pan tostado o vegetales para una mordida de calidad restaurante.
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Ingredientes
7 onzas Trucha ahumada, escurrida y sin piel, desmenuzada
4 onzas Queso crema suave
1 Cucharada Chalota finamente picada
1 Cucharada Alcaparras finamente picadas
4 cucharadita Jugo de limón fresco
¼ cucharadita Sal kosher
¼ cucharadita Pimienta negra molida
1 Cucharada Perejil de hoja plana fresco finamente picado, más para decorar
Instrucciones
Si tu trucha ahumada viene empacada en aceite, escúrrela bien con un colador de malla fina. Retira cualquier piel restante pelándola suavemente con los dedos. Desmenúza la trucha en trozos pequeños, verifica que no haya espinas y deséchales.
En un tazón mediano, combina el queso crema suave con la chalota picada y las alcaparras. Mezcla bien hasta incorporar todo.
Agrega la trucha desmenuzada a la mezcla de queso crema. Dobla los ingredientes suavemente hasta que la trucha esté distribuida uniformemente sin romperla en trozos más pequeños.
Vierte el jugo de limón fresco y espolvorea con sal kosher, pimienta negra y perejil picado. Dobla todo junto hasta incorporar. Prueba y agrega más sal si lo deseas.
Transfiere el paté a un tazón para servir o una fuente pequeña. Decora con perejil fresco adicional. Sirve inmediatamente con galletitas, pan tostado, vegetales crudos o acompañamientos de tu elección.
