Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 12 de junio de 2026
Serves 8
89 cal · 25 min
Paté de Trucha Ahumada y Queso Crema
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Un paté sedoso y elegante que combina trucha ahumada desmenuzada con queso crema suave, jugo de limón fresco y hierbas aromáticas. Este aperitivo sofisticado se prepara en minutos y sirve para ocho personas como entrada de lujo. Sírvelo sobre galletitas, pan tostado o vegetales para una mordida de calidad restaurante.
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Ingredientes
7 onzas Trucha ahumada, escurrida y sin piel, desmenuzada
4 onzas Queso crema suave
1 Cucharada Chalota finamente picada
1 Cucharada Alcaparras finamente picadas
4 cucharadita Jugo de limón fresco
¼ cucharadita Sal kosher
¼ cucharadita Pimienta negra molida
1 Cucharada Perejil de hoja plana fresco finamente picado, más para decorar
Instrucciones
Si tu trucha ahumada viene empacada en aceite, escúrrela bien con un colador de malla fina. Retira cualquier piel restante pelándola suavemente con los dedos. Desmenúza la trucha en trozos pequeños, verifica que no haya espinas y deséchales.
En un tazón mediano, combina el queso crema suave con la chalota picada y las alcaparras. Mezcla bien hasta incorporar todo.
Agrega la trucha desmenuzada a la mezcla de queso crema. Dobla los ingredientes suavemente hasta que la trucha esté distribuida uniformemente sin romperla en trozos más pequeños.
Vierte el jugo de limón fresco y espolvorea con sal kosher, pimienta negra y perejil picado. Dobla todo junto hasta incorporar. Prueba y agrega más sal si lo deseas.
Transfiere el paté a un tazón para servir o una fuente pequeña. Decora con perejil fresco adicional. Sirve inmediatamente con galletitas, pan tostado, vegetales crudos o acompañamientos de tu elección.
Comentarios
La trucha ahumada es un artículo especializado que requerirá un viaje a Harris Teeter o al mostrador de pescado de Kroger, no es una compra común en Food Lion o ALDI, añadiendo fricción real al montaje. El tiempo de 25 minutos es honesto para mezclar y servir, aunque conseguir la trucha de antemano es parte del esfuerzo real. El costo ronda entre $3.50 a $4.00 por porción dependiendo de la calidad de la trucha, lo que la hace más adecuada para entretenimiento que para comidas familiares cotidianas. La crema no se recalienta bien y es estrictamente un plato de mismo día, mejor servida como aperitivo, así que estás comprometiendo toda la receta a una sola reunión.
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