Serves 3
15 min
Guacamole de Piña
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Un giro vibrante y tropical sobre el guacamole clásico, que combina aguacate cremoso con piña fresca, chiles jalapeños y limón. Este dip refrescante equilibra perfectamente la riqueza del aguacate con notas cítricas brillantes y frutas dulces. Sirva con chips de tortilla crujientes para un aperitivo inolvidable o favorito para fiestas.
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Ingredientes
3 aguacates maduros, pelados
3 dientes de ajo, picados finamente
2 chiles jalapeños, sin semillas y picados
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
½ taza de piña fresca, picada finamente
1 tomate, sin semillas y picado
Chips de tortilla para servir
Instrucciones
Corta dos de los aguacates por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa en un tazón mediano. Usando un tenedor, aplasta los aguacates hasta obtener la consistencia deseada: grumos o suave, según lo prefieras.
Agrega el ajo picado, los chiles jalapeños picados, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra a los aguacates aplastados. Revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes.
Incorpora la piña finamente picada y el tomate sin semillas hasta distribuirlos uniformemente por todo el guacamole.
Corta el aguacate restante en cubos pequeños e incorpóralo suavemente al guacamole, teniendo cuidado de mantener los trozos.
Transfiere a un tazón para servir e sirve inmediatamente con chips de tortilla al lado.
