Una sopa fría al estilo gazpacho que depende de ingredientes básicos de despensa y productos simples, todos disponibles en cualquier cadena de Charlotte sin desvíos. El tiempo de 135 minutos es honesto—mayormente enfriamiento, con verdadera preparación activa de menos de 15 minutos—lo que la convierte en una ganadora hecha con anticipación para días calurosos en lugar de una opción entre semana. A aproximadamente $2 por porción, impulsado por puré de tomate y suero de leche, el costo es razonable para una sopa fría que se conserva bien durante tres días y no requiere recalentamiento. La principal consideración es la albahaca fresca; las versiones de verano brillan, pero la albahaca de invierno de Harris Teeter o Kroger será más cara y menos fragante, lo que importa cuando el plato tiene tan pocos sabores para llevar.