Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de junio de 2026
Serves 8
202 cal · 55 min
Chili de Calabaza
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Un chili sabroso y ligeramente especiado con pavo molido, vegetales frescos y puré de calabaza. La combinación de chiles jalapeños, pimiento morrón y especias cálidas como comino y polvo de chile crea un plato nutritivo en una olla. Los frijoles rojos añaden sustancia y proteína, mientras que la calabaza le da al chili una textura suave y terrosa. Perfecto para una cena saludable servida en tazones con sus toppings favoritos.
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Ingredientes
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 cebolla amarilla pequeña, picada
1 pimiento morrón verde, sin semillas y picado
2 chiles jalapeños, sin semillas y finamente picados
2 dientes de ajo, finamente picados
1 libra de pavo molido
1 lata (14.5 onzas) de tomates picados con jugo, bajo en sodio
1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
1 taza de agua
1 cucharadita de comino molido
1 cucharada de polvo de chile
Sal y pimienta al gusto
1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, bajos en sodio, escurridos y enjuagados
Instrucciones
Lávese las manos bien con agua y jabón antes de comenzar a preparar la comida.
Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto hasta que brille.
Agregue la cebolla picada, el pimiento morrón verde, los chiles jalapeños picados y el ajo a la olla. Cocine, revolviendo frecuentemente, durante aproximadamente 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas y blandas.
Agregue el pavo molido a la olla y cocine, desmenuzándolo con una cuchara de madera, hasta que esté completamente cocido y no tenga color rosa, aproximadamente 5-7 minutos. El pavo molido se cocina de forma segura cuando alcanza una temperatura interna de 160°F.
Agregue los tomates picados con su jugo, el puré de calabaza, el agua, el polvo de chile y el comino molido. Condimente con sal y pimienta al gusto. Lleve la mezcla a un hervor a fuego medio-alto.
Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue los frijoles rojos escurridos y enjuagados a la olla.
Cubra la olla con una tapa y deje que hierva a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue y asegurar una cocción uniforme.
Sírvase el chili en tazones de servicio y sirva caliente. Agregue sus toppings favoritos como crema agria, queso rallado o cilantro fresco si lo desea.
Comentarios
El chili de calabaza marca todas las casillas prácticas para una noche de semana en Charlotte: todos los ingredientes son estándar en Harris Teeter, Food Lion, Kroger y Walmart sin necesidad de viajes especiales, y el rendimiento de ocho porciones cuesta aproximadamente $1.20 a $1.40 por tazón según las ofertas de carne molida de pavo. Los 55 minutos declarados son honestos—la cebolla, el pimiento y el ajo necesitan cinco minutos de preparación, luego todo se cuece a fuego lento—y el plato es genuinamente de manos libres una vez que entra en la olla, lo que lo hace tolerante para familias que malabarean otras tareas. La única advertencia es que el chili de calabaza no se recalienta tan bien como las versiones a base de tomate; la textura se suaviza en un segundo día, así que planea comerlo fresco o congela porciones individuales inmediatamente después de cocinar.
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