Ssamjang (Salsa para Asar Coreana)
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Un condimento coreano vibrante que aporta umami audaz y picante a carnes y verduras asadas. Esta salsa rápida combina pasta de soya fermentada y pasta de chile con ajo aromático y sésamo, creando el acompañamiento perfecto para un asado coreano. Mezcla todos los ingredientes en solo cinco minutos para una salsa auténtica.
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Ingredientes
1/4 taza de doenjang (pasta de soya fermentada coreana)
2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
1 cucharada de jarabe de arroz coreano
1 cucharada de aceite de sésamo tostado
2 cebolletas, cortadas finamente
2 dientes grandes de ajo, picados finamente
2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones
En un tazón pequeño, combina el doenjang y el gochujang, revolviendo hasta que se mezclen bien.
Añade el jarabe de arroz coreano y el aceite de sésamo tostado a la mezcla de pasta, revolviendo constantemente hasta que quede suave e incorporado.
Incorpora las cebolletas cortadas y el ajo picado finamente, mezclando suavemente hasta que se distribuyan uniformemente por toda la salsa.
Espolvorea las semillas de sésamo tostadas encima e incorpora una vez más para combinar.
Transfiere a un tazón para servir y sírvelo inmediatamente como salsa para acompañar carnes y verduras asadas.
