Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 10
10 min
Compota
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La compota es una bebida refrescante de Europa Oriental elaborada cociendo a fuego lento frutas variadas frescas en agua con un toque de dulzura. Esta bebida tradicional es simple de preparar y se puede disfrutar caliente o servida fría en días calurosos. La fruta libera sus sabores y colores naturales en el agua, creando una bebida naturalmente dulce y reconfortante que es perfecta para cualquier ocasión.
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Ingredientes
1 libra Frutas variadas frescas (manzanas, peras, bayas, ciruelas u otras frutas de temporada)
8 tazas Agua
½ taza Azúcar granulada
Instrucciones
Enjuague toda la fruta bajo agua corriente fría para eliminar cualquier suciedad o residuo. Séquelas con un paño limpio.
Prepare la fruta cortando manzanas y otras piezas grandes en trozos ásperos de aproximadamente 1 a 2 pulgadas. Retire los huesos de las frutas de hueso como ciruelas y albaricoques. Deje las bayas pequeñas enteras.
Vierta agua en una olla grande y lleve a ebullición a fuego alto.
Agregue cuidadosamente toda la fruta preparada al agua hirviendo. Reduzca el fuego a medio y hierva sin tapar durante 5 a 7 minutos, hasta que la fruta se haya ablandado y el líquido sea aromático y haya adquirido color de la fruta.
Retire del fuego e incorpore el azúcar granulada revolviendo hasta que se disuelva completamente. Permita que la compota se enfríe a temperatura ambiente.
Si lo desea, cuele la fruta a través de un colador de malla fina para eliminar los sólidos, o deje los trozos de fruta en la bebida para obtener textura y sabor adicionales.
Sirva la compota caliente inmediatamente después del enfriamiento, o refrigere y sirva fría como una bebida refrescante.
Comentarios
Kompot es muy económico: fruta mixta, agua y azúcar se cocinan a fuego lento para preparar una bebida refrescante por centavos por porción, y todos los supermercados de Charlotte tienen los tres ingredientes. El temporizador de 10 minutos es honesto: este es tiempo de cocción activa pura, sin picado escondido. Es una opción práctica para una familia o una multitud, se recalienta o se mantiene fría, y los sólidos de fruta se pueden comer después. La única salvedad real es que "fruta mixta" necesita definición: los arándanos mixtos congelados de ALDI o Walmart cuestan $2–3 por bolsa de 2 libras y rinden el mejor sabor; la fruta fresca del final del verano hasta principios del otoño en Carolina del Norte será más barata y tendrá un sabor más brillante, pero los meses de invierno significan pagar precios premium por fruta fresca o depender de congelada, lo que cambia el cálculo de costo de ingredientes y abastecimiento.
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