Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 12 de junio de 2026
Serves 4
627 cal · 25 min
Pasta con Tocino, Maíz y Aguacate
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Un plato de pasta vibrante y sin lácteos que combina tocino crujiente, maíz tostado, tomates frescos y aguacate cremoso. Esta comida ligera pero satisfactoria se prepara en solo 25 minutos, lo que la hace perfecta para cenas entre semana o almuerzo.
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Ingredientes
½ libra de tocino
12 oz de pasta penne
1½ tazas de granos de maíz (aproximadamente 3 mazorcas grandes)
2 tazas de tomates picados
2 aguacates grandes
Instrucciones
Lleva una olla grande de agua salada a hervir y cocina la pasta penne según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
Mientras se cocina la pasta, coloca el tocino en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina hasta que esté crujiente, aproximadamente 8-10 minutos. Transfiere a una toalla de papel para escurrir, luego desmorona en pequeños trozos.
Deja 1 cucharada de grasa de tocino en la sartén. Añade los granos de maíz y cocina a fuego medio-alto, revolviendo frecuentemente, hasta que el maíz comience a dorarse ligeramente, aproximadamente 4-5 minutos.
Agrega los tomates picados a la mezcla de maíz y revuelve bien. Cocina por otro minuto, permitiendo que los tomates se calienten.
Mientras el maíz y los tomates terminan de cocerse, corta los aguacates por la mitad a lo largo, retira la semilla y pica la carne en cubos.
En un tazón grande, combina la pasta cocida, la mezcla de maíz, el tocino desmenuzado y el aguacate picado. Mezcla suavemente hasta que todo esté bien incorporado.
Sirve inmediatamente mientras esté caliente.
Comentarios
Cada ingrediente está disponible fácilmente en Harris Teeter, Food Lion, Walmart o ALDI, así que no hay necesidad de paradas adicionales. A aproximadamente $10–12 para cuatro porciones, el costo por porción ronda los $2.50–3.00, impulsado principalmente por el tocino y el aguacate; el maíz y los tomates son económicos en esta época del año. Los 25 minutos indicados son realistas para una pasta entre semana, aunque necesitarás tiempo para dorar el tocino y preparar el aguacate en el proceso. Este es un plato de noche entre semana sin complicaciones que se recalienta de manera desigual porque el aguacate se ablanda demasiado cuando se calienta, así que trátalo como un plato para la misma noche o añade el aguacate fresco en la mesa cuando lo recalientes.
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