Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 19
215 cal · 33 min
Granola Almond Joy
Recipe GLPR5c6cde5ae510a7
Una granola crujiente y naturalmente dulce que presenta almendras tostadas, copos de coco y chocolate oscuro. Esta receta sin lácteos combina mantequilla de almendras, aceite de coco y jarabe de arce para lograr una textura rica, creando un cereal de desayuno o merienda delicioso que recuerda a la barra de caramelo clásica. La granola se hornea hasta que esté dorada y crujiente, luego se cubre con chocolate oscuro picado para un toque de indulgencia. Perfecta para acompañar yogur, disfrutar con leche vegetal o comer directamente del recipiente.
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Ingredientes
2½ tazas Avena en copos (sin gluten si es necesario)
1 taza Almendras crudas
1 taza Copos de coco sin azúcar
3 cucharadas Azúcar de caña orgánica (o azúcar granulada preferida)
¼ cucharadita Sal marina
¼ taza Mantequilla de almendras (sin sal, o agregar sal adicional si es salada)
¼ taza Aceite de coco (o aceite de canola u oliva como sustituto)
⅓ taza Jarabe de arce, néctar de agave o miel
⅓ taza Chocolate negro sin lácteos, picado toscamente (barra o trocitos)
Instrucciones
Precalienta tu horno a 340°F (170°C).
En un recipiente grande, combina los copos de avena, las almendras crudas, las hojuelas de coco sin endulzar, el azúcar de caña y la sal. Mezcla todo hasta que esté distribuido de manera uniforme.
En una sartén pequeña a fuego medio-bajo, calienta suavemente la mantequilla de almendras, el aceite de coco y el jarabe de arce juntos, revolviendo ocasionalmente hasta que estén bien mezclados y calientes. No permitas que la mezcla humee o hierva.
Vierte la mezcla tibia de mantequilla de almendras sobre los ingredientes secos en el recipiente grande y revuelve bien para cubrir toda la avena, las almendras y las hojuelas de coco de manera uniforme.
Extiende la mezcla de granola uniformemente en una bandeja de horno grande o divídela entre dos bandejas más pequeñas, creando una sola capa sin aglomeración. Evita empacar la mezcla demasiado.
Hornea durante 20 a 25 minutos, revolviendo suavemente aproximadamente a mitad del horneado para asegurar un tostado uniforme y prevenir que se queme. Vigila cuidadosamente hacia el final del horneado ya que la granola puede dorarse rápidamente una vez que comienza a caramelizarse.
La granola está lista cuando se vuelve visiblemente dorada y parece crujiente. Retírala del horno y déjala enfriar completamente en la bandeja (esto ayuda a que logre la máxima crujencia mientras se enfría).
Una vez completamente enfriada, agrega el chocolate oscuro sin lácteos picado aproximadamente y mezcla suavemente para combinar. Alternativamente, agrega el chocolate mientras la granola aún está tibia para que se derrita ligeramente y cubra la mezcla.
Almacena la granola enfriada en un recipiente hermético, donde se mantendrá fresca durante 2 a 3 semanas.
Comentarios
Los ingredientes son directos y están disponibles en cualquier supermercado de Charlotte; las hojuelas de coco de calidad y la mantequilla de almendra ofrecerán el mejor sabor, aunque ALDI y Walmart ofrecen precios competitivos aquí. A aproximadamente 45 centavos por porción (la avena y las almendras dominan el costo), este es un sólido proyecto de despensa que rinde 19 porciones, lo que lo hace genuinamente económico para la rotación del desayuno. Los 33 minutos indicados son realistas si te sientes cómodo con un horno tostador; los lotes de granola en estufa requieren más agitación constante y atención para evitar que se queme. Se conserva bien en un recipiente hermético durante dos semanas, lo que lo hace ideal para preparación de comidas, aunque es mejor comerlo fresco del horno cuando el chocolate aún está fijo y la textura es crujiente.
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