Serves 6
197 cal · 35 min
Crujiente de Durazno
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Un postre cálido y reconfortante de durazno con rebanadas de durazno fresco cubiertas con una mezcla dorada y crujiente de avena y azúcar morena. La capa de migas sazonada con canela se hornea hasta quedar tierna y aromática, creando el contraste perfecto entre frutas suaves y cobertura crujiente.
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Ingredientes
4 whole Duraznos medianos, lavados y rebanados
2 cucharadas Margarina
¾ taza Avena de cocción rápida
½ taza Azúcar
¼ taza Harina de trigo
2 cucharaditas Canela molida
1 cucharadita Jugo de limón fresco
Instrucciones
Precalienta tu horno a 375 grados Fahrenheit. Lava los duraznos bajo agua corriente fresca y sécalos con una toalla. Corta cada durazno por la mitad, retira el hueso y corta la pulpa en rebanadas parejas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Distribuye las rebanadas de durazno de manera uniforme en el fondo de un molde de 9x9 pulgadas, luego rocía el jugo de limón sobre la fruta.
En una pequeña cacerola a fuego lento, derrite la margarina hasta que esté completamente líquida.
En un recipiente de mezcla pequeño separado, combina la avena, el azúcar, la harina y la canela. Mezcla estos ingredientes secos con una cuchara o tenedor hasta que se distribuyan uniformemente.
Vierte la margarina derretida en la mezcla de avena y revuelve bien hasta que todos los ingredientes secos estén completamente humedecidos y la mezcla se parezca a migas gruesas.
Esparce la cobertura de avena de manera uniforme sobre los duraznos, distribuyéndola para cubrir la fruta en una sola capa pareja.
Coloca el molde de hornear en el horno precalentado y hornea durante 20 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y los jugos del durazno comiencen a burbujear alrededor de los bordes.
Retira del horno y deja reposar el crujiente durante 5 minutos antes de servir. Sírvelo tibio con helado de vainilla o crema batida si lo deseas.
