Dip Cremoso de Kimchi
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Un dip rico y ácido que combina queso crema suavizado y crema agria con kimchi vibrante y picante. La profundidad umami de la salsa de soja redondea los sabores, haciendo que sea un excelente aperitivo para servir junto a chips crujientes, pretzels masticables o verduras frescas.
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Ingredientes
2 tazas de kimchi, finamente picado y la humedad excesiva exprimida
8 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
8 onzas de crema agria
1 cucharada más 1½ cucharaditas de salsa de soja baja en sodio
Sal kosher al gusto
Pimienta negra molida fresca al gusto
Papas fritas, pretzels y/o verduras rebanadas para servir
Instrucciones
Pica finamente el kimchi y exprímelo bien sobre el fregadero para eliminar la mayor cantidad posible de humedad excesiva. Reserva.
Corta el queso crema a temperatura ambiente en pedazos grandes y colócalos en un tazón mediano.
Agrega la crema agria una o dos cucharadas a la vez al queso crema, usando una espátula para mezclar y combinar los dos hasta que quede suave y bien incorporado.
Incorpora el kimchi finamente picado y escurrido en la mezcla de queso crema, revolviendo suavemente para distribuir uniformemente en toda la mezcla.
Agrega la salsa de soja baja en sodio y revuelve para combinar todos los ingredientes completamente.
Sazona con sal kosher y 7 u 8 molidas generosas de pimienta negra fresca, ajustando según tu preferencia de sabor.
Transfiere el dip a un tazón para servir y sírvelo con papas fritas, pretzels y verduras frescas rebanadas en el lado para mojar.
