Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 8
254 cal · 30 min
Tortita Alemana
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Una tortita de horno alemana clásica que se infla dramáticamente mientras se hornea y luego se asienta suavemente en una delicia dorada y cremosa. Hecha con ingredientes simples de la despensa mezclados juntos y horneados en mantequilla hasta quedar ligera y tierna. Sirve caliente con tu opción de coberturas como jarabe de arce, bayas frescas, mantequilla de manzana o compota de frutas.
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Ingredientes
6 Huevos
1 taza Leche entera
1 taza Harina de trigo
½ cucharadita Sal
½ cucharadita Canela molida
½ taza Nueces de pecan picadas (opcional)
2 cucharada Mantequilla derretida
Instrucciones
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Añade los huevos, la leche, la harina, la sal, la canela y las nueces de pecan (si las usas) a una licuadora. Licúa hasta que la mezcla esté completamente suave sin grumos. Alternativamente, bate vigorosamente los ingredientes juntos en un tazón grande hasta que estén suaves.
Vierte la mantequilla derretida uniformemente en una fuente de horno de 13 por 9 pulgadas (no engrases la fuente de antemano). Vierte cuidadosamente la masa sobre la mantequilla derretida, permitiendo que se distribuya uniformemente por toda la fuente.
Hornea sin cubrir en el horno precalentado durante 20 minutos hasta que la tortita esté hinchada y dorada en la parte superior. La temperatura interna debe alcanzar 160°F cuando se mida con un termómetro.
Retira del horno y deja enfriar durante 1-2 minutos. La tortita inicialmente estará muy hinchada pero se desinflará ligeramente mientras se enfría. Cubre con tus coberturas favoritas como jarabe de arce tibio, fruta fresca, mantequilla de manzana o salsa de frutas, y sirve inmediatamente.
Comentarios
Un panqué alemán (también llamado Dutch baby) es un plato de desayuno generoso que rinde para ocho personas con ingredientes de despensa disponibles en cualquier tienda de Charlotte—huevos, leche, harina, canela, pecanas y mantequilla están siempre en stock. Los 30 minutos indicados son honestos si cuentas el tiempo de horneado, aunque mezclar toma solo 5 minutos y el horno hace el trabajo real, convirtiéndolo en un plato sin atención ideal para un desayuno familiar. El costo por porción ronda $1.25–$1.50, impulsado enteramente por huevos y pecanas; una versión más económica omite las nueces. La limitación principal es que no se recalienta bien—es un plato de la noche misma, para servir inmediatamente—así que querrás sincronizarlo para que llegue a la mesa caliente.
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