Volver a recetas
Shirini

Serves 6

262 cal · 45 min

Shirini

Recipe GLPRe7ced90716a156

0.0(0)
Middle Eastern
Dessert
45 min
262 cal
Porciones: 6
Stovetop
SNAP eligible

Un postre tradicional de Oriente Medio donde tiernos pedazos de calabaza o calabaza de invierno se cocinan lentamente en un almíbar de azúcar fragante hasta que absorben la dulzura y alcanzan una consistencia brillante y mermelada. La calabaza cocida se arregla en un plato y se adorna con nueces tostadas y canela tibia para un delicioso dulce.

Guarda las recetas que te gustan

Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.

Crear cuenta gratisIniciar sesión

Ingredientes

1 1/4 tazas de azúcar granulada

1/2 taza de agua

1 1/4 libras de calabaza butternut, bellota o calabaza moscada, pelada, sin semillas y cortada en pedazos

1/2 taza de nueces picadas

1/2 cucharadita de canela molida (opcional)

Instrucciones

  1. Lávese las manos minuciosamente con agua y jabón antes de comenzar.

  2. En una cacerola mediana, combine el azúcar granulada y el agua. Lleve a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva completamente. Continúe cocinando hasta que la mezcla se espese en un almíbar ligero, aproximadamente 5-7 minutos.

  3. Enjuague la calabaza bajo agua corriente fría. Pele cuidadosamente la calabaza con un pelador de verduras o cuchillo afilado, luego córtela por la mitad a lo largo y saque todas las semillas y fibras con una cuchara. Corte la calabaza pelada en pedazos de 1-2 pulgadas.

  4. Agregue los pedazos de calabaza al almíbar hirviendo a fuego lento. Reduzca el fuego a medio y cocine, revolviendo suavemente y ocasionalmente, durante 25-35 minutos. La calabaza está lista cuando se vuelva muy tierna, translúcida y la mayor parte del almíbar haya sido absorbido o reducido a un glaseado espeso y pegajoso que cubra los pedazos. La calabaza debe atravesarse fácilmente con un tenedor.

  5. Transfiera los pedazos de calabaza glaseada a un plato o fuente de servir. Esparza las nueces picadas sobre la parte superior y espolvoree con canela molida si lo desea. Sirva caliente o a temperatura ambiente.