Serves 12
45 min
Brownies de Cereza Asada
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Brownies de chocolate riquísimos salpicados de cerezas frescas asadas y cubiertos con helado de vainilla. Las cerezas se asan hasta caramelizarse ligeramente, luego se mezclan en la masa para crear un delicioso contraste entre la fruta ácida y el chocolate rico.
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Ingredientes
1 taza de cerezas frescas
2 cucharadas de azúcar granulada
1 caja (19.5 oz) de mezcla para brownies
½ taza de aceite vegetal
2 huevos grandes
1 pinta de helado de vainilla con semillas
Instrucciones
Precalienta el horno a 400°F. Deshuesa las cerezas frescas y córtalas por la mitad. Coloca las cerezas en una bandeja para hornear y espolvorea uniformemente con el azúcar.
Asa las cerezas en el horno precalentado a 400°F durante 10 minutos hasta que comiencen a caramelizarse y liberen sus jugos. Retira del horno y deja enfriar completamente.
Reduce la temperatura del horno a 350°F (o según las indicaciones del paquete de la mezcla de brownies). En un tazón grande, mezcla la mezcla de brownies, el aceite y los huevos, revolviendo hasta que estén apenas combinados.
Una vez que las cerezas asadas se hayan enfriado a temperatura ambiente, incorpora suavemente las cerezas en la masa de brownie junto con los jugos que se acumularon en la bandeja.
Vierte la masa en un molde engrasado de 9×13 pulgadas y distribúyela uniformemente. Hornea a 350°F durante 25–30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga con solo unos pocos migas húmedas (no sobre cocinar).
Retira del horno y deja que los brownies se enfríen en el molde durante 10 minutos antes de cortarlos en 12 cuadrados. Sirve cada brownie cubierto con una bola de helado de vainilla con semillas mientras aún esté caliente.
