Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de junio de 2026
Serves 2
140 cal · 45 min
Pan de Arroz Silvestre
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Un pan integral y sin gluten hecho con arroz silvestre cocido, claras de huevo y harina de linaza. Este pan plano con bordes crujientes se sazona con ajo y un toque de copos de pimienta roja, luego se hornea hasta que esté dorado y ligeramente separado de los bordes de la sartén. Sirve caliente como acompañamiento o aperitivo.
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Ingredientes
2 tazas arroz silvestre cocido
2 claras de huevo
1 cucharada harina de linaza
1 diente de ajo, picado
½ cucharada aceite de oliva
½ taza agua
sal
pimienta negra
copos de pimienta roja
Instrucciones
Precalienta tu horno a 425°F. Cubre ligeramente una sartén pesada (la de hierro fundido es ideal) con media cucharada de aceite de oliva, asegurándote de cubrir bien el fondo y los lados.
Agrega el arroz silvestre cocido, las claras de huevo, la harina de linaza, el ajo picado, el agua, la sal, la pimienta negra y los copos de pimienta roja a un procesador de alimentos.
Procesa la mezcla durante aproximadamente 30 segundos hasta que alcance una consistencia similar a la masa, manteniendo el arroz ligeramente texturizado.
Vierte la masa en la sartén preparada y extiéndela uniformemente con una espátula.
Coloca la sartén en el horno precalentado y hornea durante 15 minutos hasta que el fondo esté firme y comience a endurecerse.
Voltea cuidadosamente el pan plano usando una espátula y devuelve a la sartén al horno para hornear otros 15 minutos.
Verifica la cocción: el pan plano debe estar dorado y comenzar a separarse de los lados de la sartén. Si es necesario, hornea 5 minutos más hasta que esté crujiente y completamente cocido.
Retira del horno y deja enfriar unos minutos. Corta en cuñas o cuadrados y sirve caliente.
Comentarios
El arroz salvaje tarda 45–60 minutos en cocerse, así que el tiempo de 45 minutos indicado es engañoso si empiezas desde cero; presupuesta una hora o más si construyes desde el principio. Los ingredientes están disponibles en cualquier cadena de Charlotte—Harris Teeter, Food Lion, Kroger, Walmart, ALDI—sin necesidad de paradas especiales. Con un costo total de aproximadamente $3–4 para dos porciones, el costo por porción ronda $1.50–2, lo que la hace económica, aunque el arroz salvaje es el factor de costo principal. La flatbread es bastante sencilla para una noche entre semana, aunque requiere moldeado y atención constante en la cocina. Es un plato que se come la misma noche y no se recalienta bien para una segunda comida.
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