Serves 2
45 min
Pan de Arroz Silvestre
Recipe GLPR9da73936916dce
Un pan integral y sin gluten hecho con arroz silvestre cocido, claras de huevo y harina de linaza. Este pan plano con bordes crujientes se sazona con ajo y un toque de copos de pimienta roja, luego se hornea hasta que esté dorado y ligeramente separado de los bordes de la sartén. Sirve caliente como acompañamiento o aperitivo.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
2 tazas arroz silvestre cocido
2 claras de huevo
1 cucharada harina de linaza
1 diente de ajo, picado
½ cucharada aceite de oliva
½ taza agua
sal
pimienta negra
copos de pimienta roja
Instrucciones
Precalienta tu horno a 425°F. Cubre ligeramente una sartén pesada (la de hierro fundido es ideal) con media cucharada de aceite de oliva, asegurándote de cubrir bien el fondo y los lados.
Agrega el arroz silvestre cocido, las claras de huevo, la harina de linaza, el ajo picado, el agua, la sal, la pimienta negra y los copos de pimienta roja a un procesador de alimentos.
Procesa la mezcla durante aproximadamente 30 segundos hasta que alcance una consistencia similar a la masa, manteniendo el arroz ligeramente texturizado.
Vierte la masa en la sartén preparada y extiéndela uniformemente con una espátula.
Coloca la sartén en el horno precalentado y hornea durante 15 minutos hasta que el fondo esté firme y comience a endurecerse.
Voltea cuidadosamente el pan plano usando una espátula y devuelve a la sartén al horno para hornear otros 15 minutos.
Verifica la cocción: el pan plano debe estar dorado y comenzar a separarse de los lados de la sartén. Si es necesario, hornea 5 minutos más hasta que esté crujiente y completamente cocido.
Retira del horno y deja enfriar unos minutos. Corta en cuñas o cuadrados y sirve caliente.
