Pollo Asado con Pimentón Ahumado
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Un pollo entero asado jugoso impregnado de especias con pimentón ahumado y terminado con un glaseado brillante de miel y limón. El pollo sale dorado y tierno, con una piel sabrosa y carne jugosa perfecta para la cena familiar.
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Ingredientes
1 pollo entero para asar (4 a 5 libras)
2 cucharadas de pimentón ahumado
2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
1 cucharadita de ajo en polvo
1½ cucharaditas de sal
½ cucharadita de pimienta negra
4 cucharadas de miel
2 cucharadas de jugo de limón fresco
Instrucciones
Precalienta tu horno a 425°F. Seca el pollo entero con toallas de papel, luego colócalo con la pechuga hacia arriba en una bandeja de asar.
En un tazón pequeño, combina el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcla hasta que todo esté bien incorporado.
Pinta la mantequilla derretida por todo el pollo, cubriendo la piel uniformemente por todos lados.
Frota generosamente la mezcla de especias por todo el pollo, asegúrate de cubrir bien la piel e incorpora algo de condimento bajo las alas y alrededor de los muslos.
Coloca el pollo sazonado en el horno y asa durante aproximadamente 1 hora a 1 hora 10 minutos, hasta que la temperatura interna en la parte más gruesa del muslo (sin tocar el hueso) alcance 165°F.
Mientras se asa el pollo, bate la miel y el jugo de limón en un tazón pequeño.
Durante los últimos 10 minutos de cocción, pinta el glaseado de miel y limón sobre el pollo, cubriéndolo uniformemente.
Retira el pollo del horno cuando esté completamente cocido y déjalo reposar 5 minutos antes de trinchar y servir.
