Instrucciones

1. 1

   En una sartén grande, cocina las tiras de tocino a fuego medio hasta que alcancen tu nivel deseado de crujencia, aproximadamente 5-7 minutos. Transfiere el tocino cocido a un plato forrado con toallas de papel para que escurra.

2. 2

   Mientras se cocina el tocino, combina la mayonesa, las mitades de tomate secado al sol, el ajo picado, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos. Pulsa hasta que los tomates estén finamente picados y la mezcla esté bien combinada en un alioli suave, raspando los lados según sea necesario.

3. 3

   Unta ½ cucharada de mantequilla en un lado de cada rebanada de pan. En la misma sartén (o una limpia), coloca las rebanadas de pan con el lado de la mantequilla hacia abajo y tuesta a fuego medio hasta que estén doradas, aproximadamente 1-2 minutos por lado. Transfiere a una tabla de cortar.

4. 4

   Extiende la mitad del alioli de tomate secado al sol en el lado sin tostar de la primera rebanada de pan. Coloca las hojas de lechuga fresca, las rebanadas de queso provolone y las tiras de tocino crujiente en capas encima.

5. 5

   Extiende el alioli restante en el lado sin tostar de la segunda rebanada de pan. Colócalo con el lado del alioli hacia abajo sobre el tocino para completar el sándwich. Sirve inmediatamente.