Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 66
121 cal · 37 min
Galletas de Mantequilla Alemanas
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Estas delicadas galletas de mantequilla alemanas se hacen con mantequilla suavizada, azúcar y huevos, aromatizadas con canela cálida y un toque de vino blanco afrutado. La masa es tierna y rica, horneándose hasta obtener galletas doradas de tipo shortbread que son perfectas para cualquier ocasión o como regalo casero.
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Ingredientes
6 tazas de harina para todo uso
1 1⁄2 cucharadas de canela molida
1⁄4 cucharadita de sal
1 lb. de mantequilla sin sal, suavizada
2 1⁄4 tazas de azúcar granulada
2 huevos completos
1 yema de huevo, ligeramente batida
1⁄2 taza de vino blanco afrutado, como Riesling
Instrucciones
Precalienta el horno a 375°F. En un tazón pequeño, bate juntos la harina, la canela molida y la sal; reserva.
En un tazón grande, bate juntos la mantequilla suavizada y el azúcar granulada hasta que esté ligera y esponjosa, aproximadamente 3 a 4 minutos de batido.
Agrega los 2 huevos completos uno por uno a la mezcla de mantequilla, batiendo bien después de cada adición hasta que estén completamente incorporados.
Incorpora gradualmente la mezcla de harina en dos adiciones, removiendo suavemente hasta que esté apenas combinada.
Añade el vino blanco hasta que la masa sea suave y esté bien mezclada.
Transfiere la masa a una manga pastelera equipada con una boquilla de estrella mediana. Forma pequeñas rosetas o estrellas sobre bandejas de horno sin engrasar, espaciándolas aproximadamente 1 pulgada de distancia.
Cubre ligeramente cada galleta con la yema de huevo batida.
Hornea a 375°F durante 10 a 12 minutos, hasta que los bordes estén de color dorado claro pero los centros permanezcan pálidos.
Retira del horno y deja que las galletas se enfríen en las bandejas durante 2 a 3 minutos, luego transfiere a una rejilla de enfriamiento para que se enfríen completamente.
Comentarios
Estas galletas de mantequilla son fáciles de conseguir en cualquier tienda de comestibles de Charlotte—harina, canela, sal, mantequilla, azúcar, huevos y vino blanco son artículos estándar en Harris Teeter, Food Lion, Kroger, Publix, Walmart o ALDI, sin necesidad de viajes especiales. A aproximadamente $0.08 a $0.12 por galleta, el costo es bajo y está impulsado principalmente por la mantequilla, lo que es razonable para un dulce. Los 37 minutos indicados son precisos para mezclar y hornear, aunque la receta omite el tiempo de enfriamiento y las galletas no estarán listas para comer durante al menos otros 20 minutos. Un lote de 66 las hace ideales para hornear en las vacaciones o compartir, se conservan bien durante días, y son lo suficientemente sencillas para un proyecto entre semana si no tienes prisa.
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