Serves 4
296 cal · 15 min
Ensalada de Atún y Manzana
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Una ensalada fresca y nutritiva que combina atún enlatado con manzana crujiente, apio y pasas doradas aderezadas con vinagreta italiana ligera. Se sirve en bolsas de pan pita integral con verduras frescas para un almuerzo o cena ligera satisfactoria.
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Ingredientes
1 lata (12 onzas) de atún enlatado, embasado en agua, escurrido
2 cucharadas de cebolla roja, picada finamente
1 manzana mediana, sin corazón y picada
1 taza de apio, picado
1 taza de pasas doradas
5 cucharadas de aderezo italiano ligero
2 tazas de verduras para ensalada
2 panes de pita integral, cortados por la mitad
Instrucciones
Lávate bien las manos con jabón y agua corriente limpia antes de preparar la comida.
Escurre bien el atún enlatado, eliminando el exceso de agua. En un tazón pequeño, combina el atún escurrido, la cebolla roja picada, la manzana picada, el apio picado y las pasas doradas.
Vierte 2 cucharadas del aderezo italiano ligero sobre la mezcla de atún y revuelve suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos y combinados.
En un tazón separado, coloca las verduras para ensalada y rocía con las 3 cucharadas restantes de aderezo italiano. Revuelve suavemente hasta que las verduras estén ligeramente cubiertas.
Abre cuidadosamente cada mitad de pan pita para crear una bolsa. Distribuye las verduras aderezadas equitativamente entre los cuatro bolsillos de pita, luego cubre cada uno con una porción igual de la mezcla de ensalada de atún.
Sirve inmediatamente mientras el pan pita esté caliente y las verduras estén frescas.
