Instrucciones

1. 1

   Calienta agua en una olla grande hasta que hierva. Agrega las papas cortadas en dados y hiérvelas durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que estén tiernas y fácilmente perforadas con un tenedor. Escúrrelas bien y déjalas a un lado.

2. 2

   Mientras se cocinan las papas, coloca los guisantes congelados en un recipiente seguro para microondas y calienta a potencia alta durante aproximadamente 3 minutos, revolviendo a mitad del camino, hasta que estén completamente cocidos. Escurre los guisantes y resérvales.

3. 3

   Vierte 1 taza de leche descremada en una cazuela pequeña y calienta a fuego medio hasta que esté humeante, pero sin dejar que hierva.

4. 4

   Agrega los 2 dientes de ajo pelados a la leche caliente y retírala del fuego. Déjalos reposar durante 5 minutos para infundir la leche con sabor a ajo.

5. 5

   Vierte cuidadosamente la leche caliente con dientes de ajo en una licuadora. Agrega los guisantes cocidos reservados y 1/4 taza de la leche restante. Licúa hasta que esté completamente suave y cremoso, y luego déjalo a un lado.

6. 6

   Transfiere las papas escurridas a un recipiente grande para mezclar y comienza a aplastarlas con un aplastador de papas hasta que estén mayormente desmenuzadas.

7. 7

   Agrega lentamente los 3/4 taza restantes de leche descremada a las papas mientras continúas aplastando, hasta alcanzar la consistencia deseada.

8. 8

   Vierte la mezcla de puré de guisantes y ajo en las papas aplastadas junto con la margarina blanda y la pimienta blanca si la usas. Dobla suavemente y revuelve hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados y el color sea uniformemente verde en toda la mezcla.

9. 9

   Transfiere las papas aplastadas terminadas a un recipiente para servir y mantén caliente hasta que estés listo para servir.

10. 10

    Justo antes de servir, espolvorea ligeramente sal Kosher sobre la parte superior de las papas al gusto.