Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de junio de 2026
Serves 4
533 cal · 45 min
Pollo Tailandés con Piña
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Un salteado vibrante que combina pollo tierno, piña dulce y vegetales frescos mezclados con ajo aromático, salsa de pescado tailandesa y salsa de chile. Se sirve sobre arroz integral esponjoso para una comida completa y satisfactoria con toques frescos de lima y cilantro.
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Ingredientes
2 tazas Arroz integral sin cocer
2 cucharadas Aceite de canola o cacahuate, dividido
1 libra Pechuga de pollo sin hueso y sin piel, cortada en cubos de 1 pulgada
2 dientes Dientes de ajo, picados
1 Pimiento rojo, cortado en trozos
1 Cebolla mediana, cortada en trozos
2 tazas Floretes y tallos de brócoli, picados
2 tazas Trozos de piña fresca
1 Lima fresca
1 cucharada Salsa de pescado tailandesa
2 cucharadas Salsa de chile tailandesa
¼ taza Cilantro fresco, picado
Instrucciones
Prepara el arroz integral según las instrucciones del paquete. Aparta y mantén caliente.
Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille.
Añade los cubos de pollo a la sartén y saltea durante 4 a 5 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que el pollo esté completamente cocido y ya no tenga color rosa en el centro (temperatura interna 165°F). Transfiere a un plato.
Regresa la sartén al fuego y añade el 1 cucharada de aceite restante.
Añade el ajo picado y cocina durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
Añade los trozos de pimiento rojo, los trozos de cebolla y el brócoli a la sartén. Saltea durante 5 minutos hasta que los vegetales estén tiernos pero crujientes.
Añade los trozos de piña y cocina durante 3 a 4 minutos más, revolviendo suavemente para combinar.
Regresa el pollo cocido a la sartén. Exprime el jugo de media lima en la mezcla, luego añade la salsa de pescado y la salsa de chile. Agrega el cilantro fresco y revuelve todo junto.
Cocina durante 1 minuto adicional hasta que todos los ingredientes estén calientes y los sabores bien combinados.
Divide el arroz integral entre cuatro tazones de servir y cubre con el salteado de pollo y piña. Sirve con gajos de lima al lado para un toque adicional de frescura.
Comentarios
Salsa de pescado es el ingrediente clave—tendrás que parar en Harris Teeter o la sección asiática de Kroger, sumando un viaje extra a tu semana. El pollo, pimientos, piña y brócoli se consiguen en cualquier supermercado, y el arroz integral cuesta muy poco; estás viendo aproximadamente $3.50 a $4.00 por porción según las ofertas de pollo. El tiempo de 45 minutos es realista para cocinar pero asume que ya picaste todo, así que presupuesta 60 minutos en total si estás preparando desde cero entre semana. Es un salteado de una sola olla que es realmente familiar—sin técnicas complicadas, remover constantemente funciona bien, y se recalienta bien al día siguiente, convirtiéndolo en una opción sólida para preparar comidas.
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