Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026

Serves 8
120 cal · 10 min
Ensalada de Sandía, Queso Feta y Rúcula con Glaseado Balsámico
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Una ensalada vibrante y refrescante que combina rúcula picante, cubos de sandía dulce y queso feta cremoso, rematada con un glaseado balsámico rico. Este plato ligero inspirado en el Mediterráneo es perfecto para reuniones de verano y se acompaña bien como acompañamiento o plato principal ligero.
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Ingredientes
5 onzas paquete de 5 onzas de rúcula tierna
8 tazas de sandía sin semillas, cortada en cubos de 3/4 de pulgada
7 onzas paquete de 7 onzas de queso feta desmenuzado
2 cucharadas de glaseado de vinagre balsámico
Pimienta negra molida al gusto
Instrucciones
Extienda la rúcula tierna de manera uniforme en una bandeja grande para servir y formar la base de la ensalada.
Distribuya los cubos de sandía uniformemente sobre la capa de rúcula.
Esparza el queso feta desmenuzado sobre la sandía.
Rocíe el glaseado de vinagre balsámico sobre toda la ensalada en un patrón ligero y uniforme.
Termine con una molienda generosa de pimienta negra fresca en la parte superior. Sirva inmediatamente.
Comentarios
Los cinco ingredientes están disponibles todo el año en todos los supermercados de Charlotte—sin paradas especiales. A $12–15 en total para ocho porciones, el costo ronda los $1.50–$1.90 por porción, mantenido bajo por el precio barato de la sandía en verano y la estabilidad del queso feta. Los 10 minutos indicados son honestos; cortar la sandía en cubos y batir el aderezo toman ese tiempo. Este es un acompañamiento sin supervisión o una comida ligera que no se recalienta bien pero está hecho para comer la misma noche, e idealmente para cualquiera sin ansiedad de preparación.
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