Pollo al Horno con Salsa y Queso

Name: Pollo al Horno con Salsa y Queso
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mexican
Ingredients: 2 cucharadas de aceite neutro, como aceite de canola o vegetal; 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel; Sal kosher al gusto; 2 cucharadas de sazonador para tacos; 1 taza de salsa espesa o salsa verde; 1 taza de salsa espesa o salsa verde, reservada para cubierta; 1 taza de queso rallado, como cheddar, mezcla mexicana, Monterey jack o pepper jack; 4 cebollas verdes medianas, rebanadas; 1/4 manojo de cilantro fresco, picado

Recipe GLPR6057c5cc19af87

Mexican

Main Course

45 min

275 cal

Porciones: 8

Oven

Stovetop

SNAP eligible

Pechugas de pollo tiernas y jugosas sazonadas con especias para tacos, cubiertas con queso derretido y salsa, luego horneadas hasta quedar doradas y burbujeantes. Una cena sencilla entre semana que ofrece sabores vibrantes y la comodidad de un plato satisfactorio.

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Ingredientes

2 cucharadas de aceite neutro, como aceite de canola o vegetal

2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

Sal kosher al gusto

2 cucharadas de sazonador para tacos

1 taza de salsa espesa o salsa verde

1 taza de salsa espesa o salsa verde, reservada para cubierta

1 taza de queso rallado, como cheddar, mezcla mexicana, Monterey jack o pepper jack

4 cebollas verdes medianas, rebanadas

1/4 manojo de cilantro fresco, picado

Instrucciones

Precalienta el horno a 375°F (190°C). Coloca las pechugas de pollo en un plato para hornear grande.
Calienta el aceite neutro en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazona las pechugas de pollo por ambos lados con sal kosher y sazonador para tacos.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el pollo y dóralo durante 3–4 minutos por cada lado hasta que esté dorado. Este paso añade color y sabor; el pollo no necesita estar completamente cocido aún.
Transfiere las pechugas de pollo doradas al plato para hornear preparado.
Vierte 1 taza de salsa sobre el pollo, luego hornea sin cubrir en el horno precalentado durante 15–18 minutos, o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C) cuando se mida en la parte más gruesa.
Retira el plato del horno y distribuye el queso rallado de manera uniforme sobre cada pechuga de pollo.
Vierte la taza restante de salsa sobre la capa de queso.
Vuelve a colocar el plato en el horno y hornea durante 5–8 minutos adicionales, o hasta que el queso esté derretido y comience a burbujear en los bordes.
Retira del horno y adorna con cebollas verdes rebanadas y cilantro fresco picado. Sirve caliente.

Comentarios

Grocery List Plus Editorial Staff4

Este es un plato imprescindible entre semana con todos los ingredientes disponibles en cualquier supermercado de Charlotte—aceite neutro, pollo, sal, seasoning para tacos, salsa, queso rallado, cebolletas y cilantro están disponibles en Harris Teeter, Food Lion o Walmart. El costo por porción es bajo, alrededor de $1.50–$2.00 dependiendo de la salsa y el queso que elijas, y el tiempo de 45 minutos es realista para un horneado en bandeja con poco trabajo activo. La salvedad real es que parece un plato para recalentar más que un espectáculo de la misma noche; el pollo puede secarse un poco al segundo día y el cilantro pierde su brillo, así que planifica comer la mayor parte fresca o reutilizarlo en tacos o ensaladas de granos a la mañana siguiente en lugar de servirlo directamente del refrigerador.

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