Pollo Entero Asado con Limón y Tomillo
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Un pollo entero jugoso asado infusionado con limón brillante y tomillo aromático. Este plato simple pero elegante presenta un ave sazonada con hierbas, con hojas de laurel y mantequilla en el interior, creando carne tierna y sabrosa perfecta para una comida en familia. El pollo se asa hasta que la piel esté dorada y la carne alcance una temperatura interna segura.
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Ingredientes
4½ libras Pollo entero
2 Limones
1 puñado Tomillo fresco
2 Hojas de laurel
2 cucharadas Mantequilla en cubos
1 cucharada Sal
Instrucciones
Precalienta tu horno a 425°F (220°C). Seca el pollo entero por dentro y por fuera con toallas de papel para asegurar una piel crujiente.
Corta los limones por la mitad. Coloca las mitades de limón y las ramitas de tomillo fresco en la cavidad del pollo.
Inserta las hojas de laurel en la cavidad junto al limón y el tomillo.
Distribuye los cubos de mantequilla de manera uniforme bajo y alrededor de la abertura de la cavidad.
Frota el exterior del pollo con sal, distribuyéndola de manera uniforme sobre todas las superficies.
Opcionalmente, ata las patas juntas con hilo de cocina para mantener la forma durante el asado.
Coloca el pollo con el pecho hacia arriba en una bandeja para asar. Asa en el horno precalentado durante aproximadamente 50 minutos a 1 hora.
El pollo está listo cuando la temperatura interna en la parte más gruesa del muslo alcanza 165°F (74°C). Verifica con un termómetro de lectura instantánea insertado en el muslo sin tocar el hueso.
Retira del horno y deja reposar de 5 a 10 minutos antes de trinchar y servir.
