Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 1 de junio de 2026
Serves 7
90 cal · 20 min
Ensalada de Frutas con Jícama
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Una ensalada de frutas tropical refrescante y colorida que presenta jícama crujiente combinada con sandía dulce, mango, papaya y kiwi. Realzada con jugo de limón fresco y terminada con un toque sutil de chile en polvo y sal, esta ensalada ligera y nutritiva es perfecta como acompañamiento o postre ligero.
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Ingredientes
3 tazas Jícama, pelada y cortada en rebanadas delgadas
2 tazas Sandía, cortada en trozos pequeños
1 Mango, pelado y picado
1 small Papaya, pelada y picada
2 Kiwi, pelado y cortado en rebanadas
1 cucharadita Jugo de limón fresco
¼ cucharadita Sal de mar
¼ cucharadita Chile en polvo
Instrucciones
Lávate las manos a fondo con agua y jabón antes de preparar las frutas.
Enjuaga la jícama bajo agua corriente, luego pela cuidadosamente la piel externa gruesa con un pelador de verduras o un cuchillo afilado. Corta la carne blanca en rebanadas delgadas y uniformes.
Enjuaga la sandía, mango, papaya, kiwi y limón. Pela y corta cada fruta en trozos pequeños o rebanadas, quitando las semillas. Para el limón, exprime el jugo en un tazón pequeño.
En un plato grande para servir, distribuye todos los trozos de fruta preparada en una presentación atractiva.
Rocía el jugo de limón recién exprimido de manera uniforme sobre toda la disposición de frutas.
En un tazón pequeño, combina la sal y el chile en polvo, revolviendo bien para asegurar una distribución uniforme.
Espolvorea la mezcla de sal y chile en polvo ligeramente sobre la ensalada de frutas. Sirve inmediatamente.
Si hay sobras, cúbrelas y refrigéralas dentro de 2 horas. Mantén refrigerado y consume dentro de 1–2 días para obtener la mejor calidad.
Comentarios
La jicama es el punto de fricción aquí: no es un artículo de rutina en las cadenas de Charlotte, y necesitarás un viaje dedicado a un Publix o Kroger más grande con buena selección de productos frescos, o a una tienda latina en South Boulevard. Las siete porciones y el tiempo de veinte minutos son honestos, y la fruta restante es confiable en verano en cualquier supermercado importante. El costo por porción ronda los $1,50 a $2,00 dependiendo de los precios del mango y la papaya, que varían estacionalmente. Este es un plato de la noche—sin recalentamiento—mejor adaptado a una comida compartida o cuando tienes la certeza de que alguien comerá siete porciones frescas.
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