Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de junio de 2026
Serves 2
590 cal · 250 min
Batido de Anacardos e Higos
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Un batido increíblemente cremoso y naturalmente dulce hecho con anacardos y higos deshidratados remojados y mezclados hasta lograr una textura sedosa. Los higos proporcionan dulzura natural y una textura delicada, mientras que los anacardos añaden riqueza y cuerpo. Realzado con helado de vainilla para mayor indulgencia, este tratamiento sin gluten se termina con un toque de esencia de rosa para una nota floral elegante.
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Ingredientes
5 Higos deshidratados
¼ taza Anacardos
Agua, para remojar
1½ tazas Leche
2 cucharadas Miel o azúcar
1 scoop Helado de vainilla
2 gotas Esencia de rosa
Instrucciones
Coloca los higos deshidratados y los anacardos en un tazón pequeño. Cúbrelos con agua, asegurándote de que estén solo sumergidos: añade solo la cantidad de agua necesaria para que los higos y anacardos estén cubiertos, sin flotar en exceso de líquido.
Deja que los higos y anacardos se remojen durante al menos 4 horas a temperatura ambiente. Cuanto más tiempo se remojen, más suave y flexible se volverán. Al final del remojo, los higos deben estar muy regordetes y tiernos.
Escurre bien los higos y anacardos remojados. Corta groseramente los higos en trozos más pequeños para ayudar a que se mezclen suavemente.
Transfiere los higos picados y los anacardos escurridos a una licuadora. Añade la leche, el helado de vainilla, la miel o azúcar, y la esencia de rosa (si la usas).
Licúa a velocidad alta durante 60–90 segundos, hasta que la mezcla sea completamente suave y cremosa. Los higos y anacardos deben descomponerse completamente sin que queden trozos visibles.
Vierte el batido en vasos para servir y sírvelo inmediatamente mientras esté frío.
Comentarios
El tiempo indicado de 250 minutos es un misterio—esto es una licuadora de cinco minutos, no un proyecto de cuatro horas. El verdadero inconveniente es la disponibilidad de ingredientes: la esencia de rosa requiere un viaje a una tienda especializada o internacional en Charlotte, ya que Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI y Kroger no la tienen en existencia de forma confiable. Los anacardos y los higos frescos pueden ser caros dependiendo de la temporada, lo que aumenta el costo por porción hacia $4–5 una vez que factorizas la crema de hielo y la leche. Dicho esto, es un postre suave y sin complicaciones para dos que se siente elegante sin técnica.</reviewEs> </invoke>
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