Instrucciones

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   Saca las hojas de masa de hojaldre del congelador y déjalas descongelar a temperatura ambiente según las instrucciones del paquete, aproximadamente 30-40 minutos. Mientras se descongelan, pela, descorazona y pica las manzanas Granny Smith. Transfiere las manzanas picadas a un recipiente, vierte jugo de limón sobre ellas y mezcla bien para que se cubran uniformemente. Esto evita que las manzanas se oscurezcan.

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   En una cacerola mediana, derrite 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Continúa calentando, girando la sartén ocasionalmente pero sin revolver, hasta que la mantequilla adquiera un color ámbar profundo con un aroma a nuez, aproximadamente 5-7 minutos. Agrega las manzanas cubiertas de limón, azúcar morena, azúcar granulada y canela. Revuelve frecuentemente hasta que las manzanas comiencen a suavizarse, aproximadamente 8-10 minutos.

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   En un recipiente pequeño, bate la maicena con agua fría hasta que quede suave y completamente disuelta. Vierte la mezcla de maicena en la mezcla de manzanas mientras revuelves constantemente hasta que el relleno se espese, aproximadamente 2-3 minutos. La mezcla debe cubrir una cuchara.

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   Retira la cacerola del fuego y transfiere el relleno de manzana a un recipiente limpio. Deja enfriar a temperatura ambiente, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 15 minutos. Precalienta tu horno a 400°F (o sigue las instrucciones de tu paquete de masa de hojaldre).

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   Una vez que las hojas de masa estén descongeladas, desenvuélvelas cuidadosamente y colócalas planas en una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Usando un cortador de pizza o un cuchillo afilado, corta cada hoja en cuatro cuadrados iguales, obteniéndote un total de ocho cuadrados.

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   Coloca aproximadamente 2 cucharadas de relleno de manzana enfriado en el centro de cada cuadrado de masa. Dobla una esquina del cuadrado diagonalmente hacia la esquina opuesta para formar un triángulo, luego presiona los bordes suavemente para sellar. Si lo deseas, usa un tenedor para decorar los bordes con un patrón acanalado.

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   Transfiere las empanadillas a una bandeja de hornear forrada con papel pergamino. Hornea en el horno precalentado de 15-18 minutos, hasta que la masa esté esponjosa y dorada por todos lados.

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   Retira la bandeja del horno y transfiere las empanadillas a una rejilla de enfriamiento. Deja que se enfríen ligeramente, aproximadamente 5 minutos.

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   Mientras las empanadillas se enfrían, prepara el glaseado de mantequilla tostada. En una cacerola limpia, derrite las 2 cucharadas restantes de mantequilla a fuego medio. Gira la sartén ocasionalmente hasta que la mantequilla adquiera un color ámbar oscuro, aproximadamente 3-4 minutos. Retira del fuego y agrega rápidamente la leche, batiendo constantemente. Gradualmente bate el azúcar en polvo hasta que quede suave. Revuelve el extracto de vainilla y la sal.

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    Transfiere el glaseado de mantequilla tostada tibio a una manga de repostería pequeña o una bolsa de plástico con una pequeña esquina cortada. Cubre decorativamente cada empanadilla enfriada con el glaseado.

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    Sirve las empanadillas tibias o a temperatura ambiente. Guarda las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días.