Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de junio de 2026
Serves 4
289 cal · 25 min
Salsa de Pera en Olla a Presión
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Una salsa de pera simple y naturalmente dulce hecha en una olla a presión. Las peras frescas se cocinan rápidamente bajo presión con especias cálidas como canela y nuez moscada, luego se mezclan hasta la consistencia deseada. Esta salsa saludable es perfecta como acompañamiento, cobertura de postre o merienda.
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Ingredientes
10 peras grandes, sin semillas y rebanadas con cáscara
1 taza de jugo de pera o jugo de manzana
2 cucharaditas de canela molida
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
Instrucciones
Agrega las peras rebanadas a la olla a presión, llenándola no más alto que la línea de llenado máximo indicada por el fabricante.
Vierte el jugo de pera o manzana sobre las peras.
Espolvorea la canela molida y la nuez moscada molida uniformemente sobre las peras y el jugo. Revuelve suavemente para combinar.
Asegura la tapa de la olla a presión correctamente en su lugar siguiendo las instrucciones de tu olla.
Coloca la olla a presión en la estufa a fuego alto. Permite que la olla acumule presión hasta alcanzar presión alta (típicamente cuando el vapor comienza a escapar de la válvula).
Tan pronto como la olla alcance presión alta, retírala del fuego. Permite que la presión se libere naturalmente dejándola reposar sin disturbar durante 10–15 minutos hasta que no escape vapor cuando pruebes cuidadosamente la válvula de liberación.
Una vez que la presión se haya liberado de forma segura, desbloquea y retira la tapa. Las peras estarán muy suaves y descompuestas.
Usando una licuadora de inmersión, licuadora de pie, procesador de alimentos o moledor de alimentos, mezcla las peras cocidas y su líquido hasta alcanzar la consistencia deseada—suave para una salsa fina o ligeramente grumos para textura.
Sirve caliente o deja enfriar y refrigera. Usa como salsa, cobertura o acompañamiento según desees.
Comentarios
Esta receta marca todos los puntos para un acompañamiento entre semana o un condimento de desayuno: las peras están disponibles todo el año en todas las cadenas de Charlotte, la canela y la nuez moscada son especias básicas de despensa, y el costo por porción ronda los $1–$1.50 dependiendo del precio de las peras. El tiempo de 25 minutos indicado es honesto—las recetas de olla a presión rara vez ocultan tiempo de preparación—aunque pelar y deshuesar peras de antemano agregará 10 minutos si no está hecho, así que ten en cuenta. La salsa de pera se recalienta muy bien y se conserva por una semana, lo que la hace ideal para meal prep; la simplicidad significa que funciona para cualquier familia y no necesita atención una vez cerrada la tapa. La única salvedad es que el jugo de pera (no concentrado, sino jugo embotellado) puede requerir una segunda parada en Harris Teeter o Kroger si tu Food Lion o Walmart no lo tiene en stock—revisa primero el pasillo de jugos—pero puedes sustituir con agua o jugo de manzana si es necesario.
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