Serves 4
25 min
Salsa de Pera en Olla a Presión
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Una salsa de pera simple y naturalmente dulce hecha en una olla a presión. Las peras frescas se cocinan rápidamente bajo presión con especias cálidas como canela y nuez moscada, luego se mezclan hasta la consistencia deseada. Esta salsa saludable es perfecta como acompañamiento, cobertura de postre o merienda.
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Ingredientes
10 peras grandes, sin semillas y rebanadas con cáscara
1 taza de jugo de pera o jugo de manzana
2 cucharaditas de canela molida
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
Instrucciones
Agrega las peras rebanadas a la olla a presión, llenándola no más alto que la línea de llenado máximo indicada por el fabricante.
Vierte el jugo de pera o manzana sobre las peras.
Espolvorea la canela molida y la nuez moscada molida uniformemente sobre las peras y el jugo. Revuelve suavemente para combinar.
Asegura la tapa de la olla a presión correctamente en su lugar siguiendo las instrucciones de tu olla.
Coloca la olla a presión en la estufa a fuego alto. Permite que la olla acumule presión hasta alcanzar presión alta (típicamente cuando el vapor comienza a escapar de la válvula).
Tan pronto como la olla alcance presión alta, retírala del fuego. Permite que la presión se libere naturalmente dejándola reposar sin disturbar durante 10–15 minutos hasta que no escape vapor cuando pruebes cuidadosamente la válvula de liberación.
Una vez que la presión se haya liberado de forma segura, desbloquea y retira la tapa. Las peras estarán muy suaves y descompuestas.
Usando una licuadora de inmersión, licuadora de pie, procesador de alimentos o moledor de alimentos, mezcla las peras cocidas y su líquido hasta alcanzar la consistencia deseada—suave para una salsa fina o ligeramente grumos para textura.
Sirve caliente o deja enfriar y refrigera. Usa como salsa, cobertura o acompañamiento según desees.
