Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de junio de 2026
Serves 4
222 cal · 20 min
Ensalada de Papa al Horno Rápida y Fácil
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Una ensalada de papa ligera y cremosa hecha con papas rojas asadas en microondas, yogur natural bajo en grasas, queso cheddar afilado, cebollino fresco y trozos de tocino crujiente. Este plato simple se prepara rápidamente y es un acompañamiento perfecto para cualquier comida.
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Ingredientes
1 1/2 libras de papas rojas
1 taza de yogur natural sin grasa
1/3 de taza de cebolla picada
1/2 taza de queso cheddar bajo en grasas desmenuzado
4 cucharadas de cebollino fresco cortado
3 cucharadas de trozos de tocino real
1/4 de cucharadita de sal
pimienta negra recién molida al gusto
perejil fresco picado para decorar, opcional
Instrucciones
Coloca papas rojas enteras (sin cortar y sin picar) en un recipiente apto para microondas.
Cubre el recipiente con una tapa apta para microondas o papel plástico. Si usas papel plástico, haz 2-3 pequeños agujeros para permitir que salga el vapor.
Calienta en microondas a potencia alta durante 10 a 12 minutos, dependiendo de la potencia de tu microondas. Las papas están listas cuando están tiernas y fácilmente se perforan con un tenedor.
Usando manoplas para horno o una toalla de cocina, retira cuidadosamente el recipiente caliente del microondas.
Levanta suavemente la tapa hacia ti para evitar quemaduras de vapor y deja que las papas se enfríen durante 2 a 3 minutos.
Una vez que las papas sean manejables, córtalas en trozos del tamaño de un bocado y transfiérelas a un tazón grande de mezcla.
Añade el yogur natural sin grasa, cebolla picada, queso cheddar desmenuzado, cebollino fresco, trozos de tocino, sal y pimienta molida al tazón con las papas.
Revuelve y mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados y uniformemente cubiertos.
Transfiere a un plato de servir y decora con perejil fresco picado si lo deseas. Sirve inmediatamente o refrigera hasta el momento de servir.
Comentarios
Todos los ingredientes son de existencia regular en cualquier tienda de Charlotte—papas rojas, yogur, queso cheddar, tocino, cebolla y hierbas frescas están disponibles sin detours en Harris Teeter, Food Lion o Walmart. El tiempo de veinte minutos es honesto solo si usas papas precocidas o aceptas un corte muy fino; la preparación real incluyendo cocción de papas ronda los cuarenta minutos, así que funciona mejor como acompañamiento preparado con anticipación que como una carrera de noche de semana. A aproximadamente $2 a $2.50 por porción, el costo es impulsado por el tocino y el queso, lo cual es razonable para un acompañamiento sustancial. Se recalienta adecuadamente y se mantiene fresco por tres días, lo que lo hace ideal para preparación de comidas o una reunión familiar donde puedes cocinar con anticipación.
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