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Muffins de Plátano y Trocitos de Chocolate

Serves 12

35 min

Muffins de Plátano y Trocitos de Chocolate

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Breakfast
35 min
Porciones: 12
Oven
SNAP eligible

Muffins dorados y jugosos llenos de trocitos de chocolate dulce y coronados con crujientes chips de plátano deshidratado y mini trocitos de chocolate. La combinación de crema agria cremosa y plátanos maduros crea una miga tierna perfecta para el desayuno o el almuerzo.

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Ingredientes

2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

1/4 taza de chips de plátano deshidratado

1 taza de plátanos machacados (aproximadamente 3 plátanos enteros)

1/4 taza de mini trocitos de chocolate

2 tazas de harina para todo uso

3/4 taza de azúcar granulada

1/2 cucharadita de sal

1 taza de trocitos de chocolate semi-dulce

1 taza de crema agria

Instrucciones

  1. Precalienta tu horno a 350°F. Coloca moldes de papel en una bandeja estándar para 12 muffins o rocía las cavidades con spray antiadherente.

  2. En un tazón grande, combina los plátanos machacados, el azúcar granulada y la crema agria. Mezcla hasta que la mezcla sea suave y esté bien integrada.

  3. En un tazón mediano separado, bate la harina para todo uso, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados.

  4. Vierte la mezcla de harina en la mezcla de plátano y revuelve hasta que apenas estén combinadas—no mezcles en exceso, ya que esto resultará en muffins duros. Incorpora suavemente los trocitos de chocolate semi-dulce hasta que estén distribuidos uniformemente.

  5. Divide la masa uniformemente entre las 12 cavidades preparadas, llenando cada una aproximadamente dos tercios.

  6. Cubre cada muffin con un poco de chips de plátano deshidratado y mini trocitos de chocolate.

  7. Hornea durante 20 a 25 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio o con solo algunas migas adheriéndose a él.

  8. Deja que los muffins se enfríen en la bandeja durante 10 a 15 minutos, luego desmolda sobre una rejilla para enfriar completamente antes de servir.