Serves 4
30 min
Alfredo Fácil con Camarones
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Un Alfredo con camarones simple y delicioso que presenta camarones crujientes mezclados con fetuccini tierno, brócoli fresco y una salsa Alfredo cremosa y rica hecha con queso crema, mantequilla y queso Parmigiano-Reggiano. Este reconfortante platillo se prepara rápidamente y rinde para cuatro porciones.
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Ingredientes
1 paquete de 12 onzas de camarones congelados tipo palomitas
1/2 libra de pasta fetuccini sin cocinar
2 tazas de floretes de brócoli fresco
4 onzas de queso crema, cortado en pedazos
1/4 taza de queso Parmigiano-Reggiano rallado
3/4 taza de leche
1/4 taza de mantequilla
1/4 cucharadita de sal
Instrucciones
Precalienta tu horno a 450°F.
Extiende los camarones congelados en una sola capa en una bandeja para hornear, asegurándote de que no se superpongan. Coloca en la bandeja central del horno y hornea durante 10 a 11 minutos, revolviendo a la mitad de la cocción en el minuto 5. Los camarones deben alcanzar una temperatura interna de 160°F.
Mientras los camarones se cocinan, lleva una olla grande de agua salada a hervir. Agrega la fetuccini y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
Durante los últimos 2 minutos de tiempo de cocción de la pasta, agrega los floretes de brócoli fresco a la olla con la pasta. Cocina juntos hasta que el brócoli esté tierno pero crujiente.
En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego lento. Agrega la leche y los pedazos de queso crema, revolviendo constantemente hasta que el queso crema se derrita completamente e incorpore. Incorpora el queso Parmigiano-Reggiano rallado y la sal hasta que quede suave y bien combinado.
Cuela la pasta y el brócoli y devuélvelos a la olla. Vierte la salsa Alfredo caliente sobre la pasta y las verduras, revolviendo suavemente para cubrir todo uniformemente. Agrega los camarones cocidos y revuelve con cuidado para distribuir bien. Divide entre cuatro platos de servir y sirve inmediatamente.
