Serves 8
156 cal · 70 min
Pollo con Miel y Limón
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Piezas de pollo dorado y tierno asadas con un glaseado brillante de miel y limón infusionado con romero aromático. Este plato simple pero elegante combina pollo crujiente cubierto de harina con un glaseado dulce y ácido que se carameliza hermosamente en el horno.
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Ingredientes
1 cucharada de aceite vegetal
1 libra de pollo, cortado en 8 piezas
1/2 taza de harina de trigo
1 cucharadita de sal
1/4 taza de miel
1/4 taza de jugo de limón fresco
1 cucharadita de romero fresco o seco
Instrucciones
Lávese las manos bien con agua y jabón. Precaliente el horno a 375°F y forre una bandeja de hornear con papel de aluminio.
Pinte ligeramente la bandeja forrada con el aceite vegetal, cubriendo la superficie de manera uniforme.
En una bolsa de plástico o un plato poco profundo, combine la harina y la sal. Mezcle bien para distribuir la sal uniformemente en toda la harina.
Trabajando con algunas piezas de pollo a la vez, colóquelas en la mezcla de harina y sal y agite o voltee para cubrirlas por todos lados. Transfiera las piezas de pollo cubiertas a la bandeja preparada, organizándolas en una sola capa sin superponerse.
Coloque la bandeja en el horno precalentado y hornee durante 45 minutos, hasta que el empanizado esté dorado.
Mientras el pollo termina de cocinarse, bata la miel, el jugo de limón y el romero en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados.
Retire el pollo del horno y vierta cuidadosamente el glaseado de miel y limón sobre cada pieza, asegurándose de cubrir todos los lados de manera uniforme.
Devuelva la bandeja al horno y hornee durante 15 minutos adicionales, hasta que el glaseado esté burbujeante y el pollo alcance una temperatura interna de 165°F cuando se mida con un termómetro de carne en la parte más gruesa de la pieza más grande, sin tocar el hueso.
Retire del horno y deje reposar durante 2-3 minutos antes de servir.
