Serves 10
60 min
Nachos a la Irlandesa
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Rodajas de papas crujientes cubiertas con tocino sazonado, queso cheddar afilado derretido, cebolletas frescas, jalapeño y pico de gallo brillante, terminadas con una cucharada de crema agria cremosa. Un giro delicioso en los nachos clásicos usando papas irlandesas sustanciosas como base.
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Ingredientes
8 rebanadas Tocino
1½ libras Papas russet, peladas y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada
2 cucharadas Aceite de oliva
Sazonador para tacos
8 onzas Queso cheddar afilado, rallado
5 medium Cebolletas, cortadas
1 small Chiles jalapeños, finamente rebanados
½ taza Pico de gallo
½ taza Crema agria
Instrucciones
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja de horno grande con papel pergamino o papel aluminio.
En una sartén a fuego medio-alto, cocina las rodajas de tocino hasta que estén crujientes, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Transfiere a un plato forrado con toallas de papel y pica en trozos pequeños una vez que se enfríe.
Pela las papas russet y córtalas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Seca con toallas de papel para eliminar la humedad excesiva.
En un tazón grande, mezcla las rodajas de papa con aceite de oliva y sazonador para tacos hasta que todas las piezas estén bien cubiertas.
Coloca las rodajas de papa sazonadas en una sola capa en la bandeja preparada. Hornea de 20 a 25 minutos, o hasta que estén doradas y completamente cocidas.
Retira la bandeja del horno. Inmediatamente espolvorea el queso cheddar rallado uniformemente sobre las rodajas de papa calientes y luego devuelve al horno de 2 a 3 minutos hasta que el queso se derrita.
Cubre las papas cubiertas de queso con el tocino picado, las cebolletas cortadas y las rodajas de jalapeño.
Vierte el pico de gallo encima y termina con cucharadas de crema agria. Sirve inmediatamente mientras esté caliente.
