Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
258 cal · 40 min
Ensalada César con Pollo
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Una ensalada fresca y satisfactoria con pollo a la parrilla, tocino crujiente y lechuga tierna aderezada con una vinagreta César hecha con yogur griego. Coronada con huevos duros y picatostes caseros para agregar textura y sustancia.
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Ingredientes
2 whole Pechugas de pollo
4 whole Tiras de tocino
2 whole Huevos
½ head Lechuga romana picada
2 whole Cebolletas picadas
2 rebanadas Pan cortado en cubos
1 whole Diente de ajo picado
2 cucharadas Yogur griego
1 cucharada Aceite de oliva
50 grams Queso parmesano rallado
1 chorrito Jugo de limón fresco
Sal, al gusto
Pimienta negra, al gusto
Instrucciones
Coloca los huevos en una olla con agua fría y lleva a ebullición. Una vez que hierva, retira del fuego, cubre y deja reposar durante 10 minutos. Transfiere a agua helada, enfría completamente, luego pela y corta por la mitad.
Mientras se cocinan los huevos, seca las pechugas de pollo y sazona con sal y pimienta en ambos lados. Calienta una sartén a fuego medio-alto y cocina el pollo durante 6-8 minutos por cada lado hasta que esté dorado y la temperatura interna alcance 165°F. Retira y deja reposar durante 5 minutos, luego corta en trozos pequeños.
En la misma sartén, cocina el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente, aproximadamente 5-7 minutos. Transfiere a papel absorbente para drenar, luego desmorona en trozos pequeños.
Mezcla los cubos de pan con 1 cucharadita de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Distribuye en una bandeja de horno y tuesta en un horno a 375°F durante 8-10 minutos, removiendo a mitad del camino, hasta que esté dorado y crujiente.
En un tazón pequeño, bate el ajo picado, yogur griego, 1 cucharada de aceite de oliva, jugo de limón y la mitad del queso parmesano rallado. Sazona con sal y pimienta al gusto.
En un tazón grande, combina la lechuga picada y las cebolletas cortadas. Vierte el aderezo sobre las verduras y mezcla suavemente para recubrir.
Distribuye la lechuga aderezada entre cuatro platos de servicio. Cubre cada uno con pollo cortado, tocino desmenuzado, dos mitades de huevo duro y un puñado de picatostes. Espolvorea con el queso parmesano restante y sirve inmediatamente.
Comentarios
Todos los ingredientes son hallazgos rutinarios en Harris Teeter, Food Lion, Kroger, Walmart y ALDI en Charlotte, sin necesidad de paradas especiales. El costo por porción ronda los $3–3.50, mantenido razonable al usar yogur en lugar de anchoas caras en el aderezo. El tiempo de 40 minutos es honesto si compras pollo asado ya hecho; cocinar pollo crudo desde cero superará la hora en una noche de entre semana. Este es un plato para servir el mismo día que no recalienta bien, así que planifica para comer fresco, y los huevos suaves significan que querrás armar todo justo antes de servir para evitar que se humedezca.
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