Serves 2
40 min
Pieles de Salmón Crujientes Asadas al Horno
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Tiras de piel de salmón crujiente y caramelizada, marinadas en una mezcla vibrante de sésamo y jengibre, con un toque de calor de sriracha y la frescura del limón. Asadas hasta que los bordes estén dorados, este es un plato irresistiblemente crujiente que funciona como entrada o como plato principal ligero basado en proteínas.
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Ingredientes
piel de salmón, cortada en tiras
3 Cucharada aceite de sésamo
1 Cucharada aminoácidos de coco
1 Cucharada jengibre fresco, finamente rallado
small handful albahaca tailandesa fresca, finamente picada
al gusto salsa sriracha picante
al gusto jugo de limón fresco
Instrucciones
En un tazón grande, bate el aceite de sésamo, aminoácidos de coco, jengibre rallado, albahaca tailandesa picada, sriracha y jugo de limón hasta que estén completamente combinados. El marinado debe estar bien emulsionado y mezclado de manera uniforme.
Agrega las tiras de piel de salmón al tazón y revuelve con las manos, asegurándote de que cada pieza esté completamente cubierta con el marinado. Cubre el tazón y deja marinar a temperatura ambiente durante 30 minutos a 1 hora.
Precalienta tu horno a 450°F (232°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino u ólala ligeramente, y coloca una rejilla para horno resistente al calor encima si es posible para obtener el máximo flujo de aire y cocción uniforme.
Distribuye las tiras de piel de salmón marinadas en la bandeja preparada en una sola capa, espaciándolas ligeramente. Descarta el marinado excesivo o rocía una pequeña cantidad sobre las pieles.
Asa en el horno precalentado durante 8 a 10 minutos, hasta que las pieles estén crujientes y los bordes estén dorados y ligeramente caramelizados. Vigila de cerca hacia el final para evitar que se quemen. Sirve inmediatamente mientras esté caliente y crujiente.
