Serves 12
25 min
Galletas Gruesas y Masticables de Mantequilla de Almendra y Arce
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Estas galletas gruesas y masticables combinan mantequilla de almendra con sabor a arce y chips de caramelo y chocolate blanco para un postre delicioso. Naturalmente sin gluten y sin lácteos, tienen una miga tierna y se esparcen mínimamente, creando la textura perfectamente masticable en cada bocado.
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Ingredientes
1 taza de mantequilla de almendra con sabor a arce
1 huevo grande
2 cucharadas de jarabe de arce
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ cucharadita de sal
¾ taza de chips de caramelo
¾ taza de chips de chocolate blanco
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F. Cubre una bandeja de horneado con papel pergamino o una estera antiadherente y déjala a un lado.
En un tazón grande de mezcla, bate el huevo hasta que esté ligero y ligeramente espumoso, aproximadamente 1-2 minutos.
Agrega la mantequilla de almendra con sabor a arce, el jarabe de arce, el bicarbonato de sodio y la sal al huevo. Revuelve vigorosamente hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados y lisos.
Cuidadosamente integra los chips de caramelo y los chips de chocolate blanco a la mezcla hasta que estén distribuidos uniformemente en toda la masa.
Usando una cucharita para galletas o una cucharada, divide 1.5 cucharadas de masa a la vez. Forma cada porción en una bola y colócala en la bandeja preparada, espaciándolas aproximadamente 2 pulgadas entre sí.
Usando una toalla de papel o la palma de tu mano, presiona suavemente cada bola de masa para aplanarla ligeramente. Esto ayuda a formar las galletas y permite que el exceso de aceite sea absorbido, creando la textura gruesa característica.
Hornea durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorar. El centro debe parecer aún ligeramente sin cocer.
Retira del horno y deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante 10 minutos. Esto les permite endurecerse adecuadamente mientras mantienen su textura masticable. Transfiere a una rejilla de enfriamiento para que se enfríe completamente antes de servir.
Almacena las galletas enfriadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días.
