Serves 6
111 cal · 65 min
Salsa de Espagueti Vegetariana
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Una salsa de tomate vibrante e infusionada con hierbas, llena de calabacín salteado, cebollas y ajo fresco. Esta salsa aromática se cocina a fuego lento para desarrollar sabores profundos y crea el acompañamiento perfecto para sus platos de pasta favoritos.
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Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas medianas, picadas
3 dientes de ajo, picados
1 1/4 tazas de calabacín, rebanado
1 cucharada de orégano seco
1 cucharada de albahaca seca
1 lata (8 onzas) de salsa de tomate baja en sodio
1 lata (6 onzas) de pasta de tomate baja en sodio
2 tomates medianos, picados
1 taza de agua
Instrucciones
Lávate las manos completamente con jabón y agua tibia antes de comenzar la preparación.
Calienta el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio hasta que brille, aproximadamente 1 minuto.
Agrega las cebollas picadas, el ajo y el calabacín rebanado al aceite caliente. Saltea durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden y se vuelvan fragantes.
Incorpora el orégano seco y la albahaca, cocinando por 30 segundos hasta que sean fragantes.
Vierte la salsa de tomate, la pasta de tomate, los tomates frescos picados y el agua, revolviendo bien para combinar todos los ingredientes.
Reduce el fuego a bajo, cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego lento durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente. La salsa debe ser rica, espesa y tener un sabor profundo.
Prueba la salsa y ajusta los condimentos según sea deseado. Sirve la salsa sobre pasta cocida de tu elección.
