Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de junio de 2026
Serves 6
111 cal · 65 min
Salsa de Espagueti Vegetariana
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Una salsa de tomate vibrante e infusionada con hierbas, llena de calabacín salteado, cebollas y ajo fresco. Esta salsa aromática se cocina a fuego lento para desarrollar sabores profundos y crea el acompañamiento perfecto para sus platos de pasta favoritos.
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Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas medianas, picadas
3 dientes de ajo, picados
1 1/4 tazas de calabacín, rebanado
1 cucharada de orégano seco
1 cucharada de albahaca seca
1 lata (8 onzas) de salsa de tomate baja en sodio
1 lata (6 onzas) de pasta de tomate baja en sodio
2 tomates medianos, picados
1 taza de agua
Instrucciones
Lávate las manos completamente con jabón y agua tibia antes de comenzar la preparación.
Calienta el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio hasta que brille, aproximadamente 1 minuto.
Agrega las cebollas picadas, el ajo y el calabacín rebanado al aceite caliente. Saltea durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden y se vuelvan fragantes.
Incorpora el orégano seco y la albahaca, cocinando por 30 segundos hasta que sean fragantes.
Vierte la salsa de tomate, la pasta de tomate, los tomates frescos picados y el agua, revolviendo bien para combinar todos los ingredientes.
Reduce el fuego a bajo, cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego lento durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente. La salsa debe ser rica, espesa y tener un sabor profundo.
Prueba la salsa y ajusta los condimentos según sea deseado. Sirve la salsa sobre pasta cocida de tu elección.
Comentarios
Esta es una salsa de tomate directa que marca todas las casillas para la cocina entre semana en Charlotte. Cada ingrediente es stock básico de despensa o productos disponibles en cualquier cadena importante—Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI, Kroger—sin paradas especiales. Los 65 minutos indicados son honestos: la salsa de tomate que se reduce a fuego lento toma tiempo real para desarrollar profundidad, y no haces mucho trabajo una vez que todo está en la olla, lo que la hace genuinamente práctica. El costo por porción es bien menos de $1 con la mayor parte en los productos de tomate; el calabacín y los aromáticos son relleno por precio. La única advertencia es que este es un plato de la misma noche—se calienta adecuadamente pero pierde algo de frescura—así que planifica usarlo fresco sobre pasta para una familia de seis.
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