Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
194 cal · 360 min
Granita de Pomelo Rosado y Campari con Menta Fresca
Recipe GLPR80f6da971cad7b
Una granita congelada al estilo italiano que captura la esencia cítrica y brillante del pomelo rosado equilibrada con el amargor herbáceo del Campari. La menta fresca proporciona un toque aromático a este postre elegante y helado, perfecto para días cálidos.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
3/4 taza de azúcar granulado
1 taza de agua
2 cucharadas de hojas de menta fresca picadas groseramente
1 cucharada de ralladura fina de cáscara de pomelo
2 tazas de jugo fresco de pomelo rosado
1/3 taza de Campari
6 a 8 ramitas de menta fresca para decorar
Instrucciones
En una cacerola pequeña, combine azúcar, agua y hojas de menta fresca picadas groseramente. Lleve a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva completamente, aproximadamente 3 a 4 minutos.
Retire del fuego e incorpore la ralladura de pomelo. Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, aproximadamente 15 minutos, luego cuele a través de un colador de malla fina para quitar las hojas de menta y la ralladura, presionando suavemente los sólidos. Deseche los sólidos.
En un tazón grande, bata juntos el almíbar de azúcar enfriado, el jugo de pomelo rosado y el Campari hasta que estén bien combinados.
Vierta la mezcla en una bandeja de horno cuadrada de 9 pulgadas, distribuyéndola de manera uniforme. Cubra con envoltorio de plástico y coloque en el congelador.
Después de 45 minutos, raspe la mezcla con un tenedor, rompiendo cualquier cristal de hielo que se haya formado alrededor de los bordes y empujándolos hacia el centro. Regrese al congelador.
Repita este proceso de raspado cada 30 a 45 minutos durante un total de 4 a 6 horas, hasta que la granita tenga una textura ligera, esponjosa y slushy con pequeños cristales de hielo distribuidos uniformemente.
Una vez que esté completamente congelada y tenga la textura adecuada, sirva la granita en tazones fríos, decorando cada porción con 1 a 2 ramitas de menta fresca.
Comentarios
Campari es la verdadera barrera aquí—necesitarás una tienda de licores fuera de las cadenas de supermercados habituales de Charlotte, y una botella cuesta $25–$30 por lo poco que se usa en este postre. Los 360 minutos declarados son honestos (la congelación toma tiempo real), pero el trabajo práctico es menos de 15 minutos, así que funciona bien para un proyecto de fin de semana o preparación anticipada para invitados. La toronja rosa es fuerte estacionalmente en invierno y primavera en Carolina del Norte, lo que hace que este postre sea natural para esa época. La granita no se recalienta uniformemente después de congelarse, así que es un postre de una sola noche una vez que lo sirves.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
