Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 11 de junio de 2026
Serves 24
106 cal · 45 min
Triángulos de Brócoli Picante
Recipe GLPR5d31df20395350
Triángulos crujientes envueltos en phyllo rellenos de brócoli salteado, jalapeño, cebolla y queso cheddar sin productos lácteos. Estos aperitivos dorados se sirven con salsa para un entrante sabroso y vegetariano.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 manojo mediano de brócoli, finamente picado (aproximadamente 4 tazas)
1 cebolla mediana, picada
2 chiles jalapeño, finamente picados
½ taza de cilantro fresco, picado
2 huevos, batidos
2 tazas de queso cheddar sin productos lácteos en tiras
1 cucharada de aceite de oliva, más para untar
2 cucharadas de agua
16 láminas de masa filo, descongeladas
Sal y pimienta negra al gusto
Salsa para servir
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y cocina durante 3–4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y translúcida.
Añade el brócoli picado, jalapeño picado y 2 cucharadas de agua a la sartén. Cocina durante otros 3–4 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que el brócoli esté tierno y el agua se haya evaporado completamente.
Retira del fuego y deja que la mezcla se enfríe completamente, alrededor de 10 minutos.
Una vez enfriado, incorpora los huevos batidos, cilantro, queso rallado, sal y pimienta hasta que esté bien combinado.
Coloca una hoja de phyllo plana sobre una superficie de trabajo limpia con el extremo corto hacia ti. Cubre las hojas de phyllo restantes con una toalla húmeda para evitar que se sequen. Pinta la hoja de phyllo expuesta ligeramente con aceite de oliva.
Coloca una segunda hoja de phyllo directamente sobre la hoja aceitada y píntala ligeramente con aceite de oliva también.
Usando un cuchillo afilado, corta la pila de dos capas de phyllo longitudinalmente en tres tiras largas e iguales.
Coloca una cucharada generosa de relleno al final de cada tira de phyllo más cercano a ti.
Dobla la esquina del phyllo hacia arriba y sobre el relleno para crear un triángulo, luego continúa doblando el triángulo a lo largo de la tira en la misma dirección, como si doblaras una bandera o un balón de papel, hasta llegar al final.
Coloca el triángulo terminado en una bandeja de horno, con el lado de la costura hacia abajo. Pinta ligeramente con aceite de oliva. Repite el proceso con las hojas de phyllo y el relleno restantes hasta que se use todo el relleno.
Hornea los triángulos en la rejilla central del horno durante 25 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Retira del horno y sirve caliente con salsa para acompañar.
Comentarios
El brócoli, cebolla, jalapeño, queso cheddar y huevos están disponibles en todas las tiendas de Charlotte, pero el cilantro y la masa filo requieren una parada estratégica—Publix y Harris Teeter los tienen de forma consistente, mientras que ALDI y Food Lion no siempre. El verdadero conductor del costo es la masa filo, que cuesta $4–$5 por paquete y rinde 24 triángulos, así que aproximadamente 20–25 centavos por pieza solo en envoltura; el brócoli y queso cheddar mantienen el relleno económico. Los 45 minutos declarados subestimat el tiempo de montaje; espera 60 si es tu primera vez laminando y doblando láminas de filo, aunque hornearlas por lotes es sencillo una vez que encuentres tu ritmo. Este es un ganador que se prepara con anticipación y se recalienta perfectamente en un horno a 350°F, ideal para meal prep o una bandeja de fiesta, y el rendimiento significa que no estás cocinando solo para esta noche.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
