Serves 12
135 min
Panecillos de Cena Ligeros y Esponjosos
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Panecillos suaves y esponjosos hechos con una masa de levadura simple. Estos panecillos caseros son ligeros y esponjosos con una miga tierna, perfectos para cualquier comida. La masa es fácil de trabajar y produce hermosos panecillos dorados al horno que se sirven mejor tibios.
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Ingredientes
4 tazas harina de trigo
¼ taza azúcar
1 cucharadita sal
1 paquete levadura seca activa
1½ tazas agua tibia del grifo
1 huevo
⅓ taza manteca vegetal
Instrucciones
En un bol grande, combina 2 tazas de harina, azúcar, sal y levadura seca activa. Agrega el agua tibia del grifo y mezcla usando un accesorio de paleta a velocidad baja hasta que todos los ingredientes secos estén humedecidos e incorporados.
Añade la manteca vegetal y el huevo a la mezcla, continuando a velocidad baja hasta que todo esté bien combinado y la manteca se distribuya uniformemente en toda la masa.
Cambia al accesorio de gancho de masa y agrega gradualmente las 2 tazas restantes de harina. Amasa la masa a velocidad baja a media durante 10 minutos hasta formar una masa suave y ligeramente pegajosa. La masa debe desprenderse de los lados del bol pero seguir siendo pegajosa al tacto.
Transfiere la masa a un bol grande engrasado, dándole vuelta para cubrirla completamente de aceite. Cubre el bol con una toalla húmeda o plástico envolvente y déjalo subir en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa se haya duplicado de tamaño.
Vuelca la masa fermentada sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y presiona suavemente para liberar el exceso de aire.
Forma la masa en un cilindro largo y divídelo uniformemente en 12 piezas. Enrolla cada pieza en una bola suave y colócalas uniformemente en una bandeja de 9 x 13 pulgadas engrasada. Espácialas cerca una de la otra pero sin tocarse.
Cubre la bandeja con una toalla húmeda y deja que los panecillos suban en un lugar cálido durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que se hayan duplicado de tamaño y estén esponjosos y tocándose entre sí.
Precalienta el horno a 375°F. Una vez que los panecillos hayan terminado su segundo levantamiento, coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 15-18 minutos, hasta que las partes superiores estén doradas. Los panecillos están listos cuando suenan huecos al tocarlos en la parte superior.
Retira del horno y sirve caliente. Deja enfriar en la bandeja durante 2-3 minutos antes de servir si lo deseas.
