Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 6
76 cal · 65 min
Pudín de Chía y Chocolate Instantáneo
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Un pudín de chocolate rápido y cremoso hecho con semillas de chía molidas y cacao en polvo, mezclado con leche de coco y vainilla. Este postre sin hornear se solidifica en el refrigerador y ofrece un sabor de chocolate intenso con una textura suave e indulgente. Perfecto para disfrutar de un tratamiento satisfecho en minutos.
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Ingredientes
30 gramos de semillas de chía
30 gramos de cacao en polvo sin endulzar
30 gramos de azúcar de coco
1⅔ tazas de leche de coco
1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
Vierte las semillas de chía en un molinillo de café limpio o un molinillo de especias y procesa hasta que formen un polvo fino. Transfiere la chía molida a una licuadora de alta potencia.
Agrega el cacao en polvo sin endulzar, el azúcar de coco, la leche de coco y el extracto de vainilla a la licuadora con las semillas de chía molidas.
Licúa a velocidad alta durante 1–2 minutos, removiendo si es necesario, hasta que la mezcla esté completamente suave sin grumos ni textura arenosa.
Divide el pudín de chocolate equitativamente entre 6 tazas de servir o tazones pequeños.
Cubre los tazones y refrigera durante al menos 1 hora, o hasta que el pudín se haya solidificado en una consistencia espesa y cremosa. Sirve frío y disfruta.
Comentarios
El tiempo indicado de 65 minutos es engañoso—la preparación activa es de cinco minutos, luego descansa toda la noche en la heladera, lo que lo hace un desayuno o postre excelente para hacer con anticipación en una familia ocupada. Las semillas de chia, el cacao en polvo y la vainilla están disponibles en todas las cadenas principales de Charlotte; la leche de coco y el azúcar de coco son estándar en Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI y Kroger. A aproximadamente $1.50 por porción, el costo es muy bajo, impulsado por las cantidades modestas de semillas y polvo necesarias. El pudín se conserva perfectamente durante tres días en la heladera y no requiere habilidad ni atención una vez mezclado, lo que lo hace genuinamente infalible para la planificación entre semana.
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