Serves 6
35 min
Camarones en Sartén con Cuscús
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Camarones medianos dorados y tiernos combinados con cuscús esponjoso y guisantes suaves, terminados en una sartén caliente para una comida de una sola olla fácil y de calidad de restaurante. Los camarones tiernos, las semillas de mostaza aromáticas y los sabores ligeros del Mediterráneo hacen que esta sea una cena rápida y satisfactoria que se prepara en minutos.
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Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
1.5 libras de camarones medianos, pelados y desvenados
1 cucharadita de semillas de mostaza
1 taza de cuscús
1 taza de guisantes congelados
Instrucciones
Seque los camarones con toallas de papel y colóquelos en un plato limpio. Caliente 1 cucharada del aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, agregue las semillas de mostaza y déjelas tostar durante aproximadamente 30 segundos, revolviendo suavemente, hasta que aromaticen.
Agregue los camarones secos a la sartén y cocine de 2 a 3 minutos en el primer lado sin moverlos, permitiendo que desarrollen un color dorado claro. Voltee y cocine otros 2 a 3 minutos hasta que los camarones estén opacos en toda su extensión y alcancen una temperatura interna de 145°F. Transfiera los camarones cocidos a un plato limpio y cúbralos para mantenerlos calientes.
Vierta la 1 cucharada restante de aceite de oliva en la misma sartén a fuego medio. Agregue el cuscús y revuelva constantemente durante 2 a 3 minutos hasta que se tueste ligeramente y aromatice.
Agregue 2 tazas de agua a la sartén con el cuscús tostado y lleve a un ligero hervor. Revuelva una vez y luego cúbra la sartén con una tapa o papel de aluminio.
Reduzca el fuego a bajo y deje que el cuscús se cocine sin disturbar durante 8 a 10 minutos hasta que la mayor parte del líquido se absorba y el cuscús esté tierno.
Retire la tapa y esponje el cuscús con un tenedor. Incorpore suavemente los guisantes congelados y los camarones cocidos reservados, revolviendo solo hasta que se combinen y se calienten, aproximadamente 2 minutos.
Divida la mezcla de camarones y cuscús en partes iguales entre los platos de servir y sirva inmediatamente.
