Instrucciones

1. 1

   Precalienta la parrilla a fuego medio-alto, colocando la rejilla de 5 a 6 pulgadas por encima de la llama o las brasas.

2. 2

   Seca las pechugas de pollo con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Unta ligeramente ambos lados de cada pechuga con aceite de oliva, luego sazona generosamente con sal y pimienta negra.

3. 3

   Coloca las pechugas de pollo en la parrilla caliente. Cocina aproximadamente 4 minutos en el primer lado sin moverlas, luego voltea y asa durante otros 4 minutos en el segundo lado, hasta que la temperatura interna alcance 165°F cuando se mide con un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa.

4. 4

   Transfiere el pollo cocido a una tabla de cortar, cúbrelo ligeramente con papel de aluminio y déjalo reposar durante 5 minutos para retener los jugos.

5. 5

   Sumerge ligeramente cada pechuga de pollo en el chutney de menta, naranja y chile para cubrirla, o sírvelo al lado para porciones individuales.