Instrucciones

1. 1

   Añade los copos de avena sin gluten, los dátiles sin hueso, las semillas de lino molidas, las semillas de chía, la mantequilla de almendra, el puré de calabaza, el polvo de proteína de vainilla y las especias para pastel de calabaza a un procesador de alimentos. Pulsa la mezcla varias veces hasta que los dátiles se rompan en pequeños trozos y la textura general se vuelva desmenuzable y comience a agruparse ligeramente.

2. 2

   Vierte el agua y pulsa nuevamente hasta que la mezcla se vuelva húmeda y pegajosa, lo suficientemente firme para mantenerse unida cuando se apriete. Añade más agua una cucharadita a la vez si es necesario.

3. 3

   Incorpora los arándanos secos a mano hasta que estén distribuidos uniformemente en toda la mezcla.

4. 4

   Usando una cucharada de helado de 1 pulgada o tus manos, forma dieciséis bolitas pequeñas y compactas. Coloca cada bolita terminada en una bandeja para hornear forrada con papel de pergamino.

5. 5

   Cubre la bandeja con papel de plástico o transfiere las bolitas a un recipiente hermético. Refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que las bolitas estén firmes y mantengan su forma.

6. 6

   Retira del refrigerador y sirve frío. Almacena en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 2 semanas.