Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 12 de junio de 2026
Serves 4
307 cal · 10 min
Salsa Picante de Tomate y Maíz
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Una salsa mexicana fresca y vibrante llena de maíz dulce, tomates maduros y sumac aromático. Las cebollas infusionadas con sumac agregan un brillo ácido y cítrico que complementa perfectamente la dulzura del maíz. Se sirve como aperitivo o condimento con nachos crujientes.
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Ingredientes
3 cebolletas, picadas finamente
2 tomates, picados finamente
1 taza de maíz dulce cocido
1 cebolla, picada finamente
1 cucharadita de sumac
pizca Una pizca de sal
1 cucharada de aceite de oliva
Nachos, para servir
Instrucciones
En un tazón grande, combina el maíz dulce cocido, los tomates finamente picados y las cebolletas picadas.
En un tazón pequeño aparte o en una tabla de cortar limpia, combina la cebolla finamente picada con el sumac y la sal. Mezcla suavemente con los dedos o una cuchara hasta que la cebolla esté ligeramente cubierta y adquiera un toque de color rosa del sumac.
Transfiere la mezcla de cebolla con sumac al tazón grande con el maíz, los tomates y las cebolletas.
Revuelve todos los ingredientes hasta que estén bien combinados y distribuidos uniformemente.
Rocía el aceite de oliva sobre la salsa y mezcla suavemente para incorporarlo.
Transfiere a un tazón para servir y sírvelo inmediatamente con nachos tibios o crujientes a un lado.
Comentarios
Sumac es el obstáculo principal: necesitarás un viaje adicional a Harris Teeter en la sección de productos internacionales o a Kroger para la sección de especias, lo que añade tiempo real a una noche entre semana. Lo demás—tomate, maíz, cebolla, cebollino, aceite de oliva—está disponible en todas partes, y los nachos como acompañamiento mantienen todo casual y económico, probablemente menos de $8 en total. Los 10 minutos indicados son realistas si tus tomates están maduros y el maíz ya está desgranado, pero presupuesta cinco minutos más para el trabajo de cuchillo y mezcla si empiezas con maíz sin cocinar. Esta es una salsa de una sola noche que no se recalienta bien, así que adecúa la cantidad a tu grupo y prepárate para consumirla fresca.
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