Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de junio de 2026
Serves 4
136 cal · 15 min
Ensalada de Sandía y Albahaca
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Una ensalada refrescante y ligera que combina cubos de sandía dulce con albahaca picante, vinagre balsámico ácido y queso feta cremoso. Este plato colorido es perfecto como acompañamiento de verano, aperitivo o entrada ligera con sabores mediterráneos vibrantes.
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Ingredientes
4 tazas de sandía cortada en cubos de 1 pulgada
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas de vinagre balsámico
1 puñado grande de albahaca fresca, cortada en tiras finas
3 cucharadas de queso feta desmenuzado
Instrucciones
Coloca los cubos de sandía en un tazón grande. Rocía con aceite de oliva y vinagre balsámico, luego mezcla suavemente con las manos para combinar, teniendo cuidado de no aplastar la fruta.
Distribuye la albahaca cortada en tiras y el queso feta desmenuzado sobre la mezcla de sandía, luego dobla suavemente hasta que esté bien distribuido.
Sirve inmediatamente mientras está frío, o cubre y refrigera hasta 2 días. Mezcla suavemente antes de servir si se prepara con anticipación.
Comentarios
La sandía y el queso feta son alimentos básicos de verano en todas las cadenas de Charlotte, y la albahaca es confiable todo el año en Harris Teeter, Food Lion y Kroger; el aceite de oliva y el vinagre balsámico son artículos de despensa, por lo que no hay necesidad de viajes especiales. El costo por porción ronda entre $1.50 y $2.00 dependiendo de la temporada de sandía y la elección de queso feta, lo que hace que sea genuinamente barato para cuatro personas. Los 15 minutos indicados son honestos—solo pica, aliña y sirve—y es un acompañamiento refrescante sin cocción que deja una limpieza mínima. La principal advertencia es que este es un plato de la misma noche; las sobras se ablandan y se vuelven acuosas a medida que la sandía libera líquido, por lo que no se conserva bien más allá de unas pocas horas.
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