Sopa de Carne Molida y Verduras

Name: Sopa de Carne Molida y Verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 1 libra de carne molida de res; 1 1/2 latas (aproximadamente 23 onzas) de maíz entero de grano reducido en sodio, escurrido; 1 lata (aproximadamente 15 onzas) de zanahorias rebanadas reducidas en sodio, escurridas; 1 lata (aproximadamente 15 onzas) de papas rebanadas, escurridas; 1 lata (aproximadamente 15 onzas) de tomates picados sin sal agregada con su jugo; 1 cebolla pequeña, picada; 1/2 taza de codos de pasta secos; 1 cucharadita de polvo de ajo; 1 cucharadita de polvo de cebolla

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Soup

70 min

202 cal

Porciones: 8

Stovetop

SNAP eligible

Una sopa abundante y satisfactoria en una sola olla llena de carne molida tierna, maíz dulce, zanahorias, papas y tomates, terminada con pasta para una comida completa. Este plato reconfortante se prepara fácilmente con especias simples y rinde lo suficiente para alimentar a una familia de ocho.

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Ingredientes

1 libra de carne molida de res

1 1/2 latas (aproximadamente 23 onzas) de maíz entero de grano reducido en sodio, escurrido

1 lata (aproximadamente 15 onzas) de zanahorias rebanadas reducidas en sodio, escurridas

1 lata (aproximadamente 15 onzas) de papas rebanadas, escurridas

1 lata (aproximadamente 15 onzas) de tomates picados sin sal agregada con su jugo

1 cebolla pequeña, picada

1/2 taza de codos de pasta secos

1 cucharadita de polvo de ajo

1 cucharadita de polvo de cebolla

Instrucciones

Calienta una olla grande o cazuela holandesa a fuego medio. Agrega la carne molida y cocina, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté completamente dorada, aproximadamente 8 a 10 minutos. Escurre el exceso de grasa.
Añade el maíz escurrido, las zanahorias, las papas, la cebolla fresca picada y los tomates enlatados con su jugo a la olla. Revuelve para combinar.
Lleva la mezcla a un hervor suave a fuego medio. Cocina durante 25 minutos, revolviendo ocasionalmente (aproximadamente cada 10 minutos) para asegurar una cocción uniforme y evitar que se pegue.
Incorpora los codos de pasta secos, el polvo de ajo y el polvo de cebolla. Vuelve a llevar a un hervor suave.
Continúa cocinando durante 20 minutos más, revolviendo cada 10 minutos, hasta que la pasta esté tierna y los sabores estén bien integrados. Si la sopa se espesa demasiado, agrega agua según sea necesario.
Prueba y ajusta los condimentos al gusto. Sirve caliente.

Comentarios

Grocery List Plus Editorial Staff4

Esta es una sopa directa y amigable al presupuesto que todas las cadenas de abarrotes de Charlotte tienen sin necesidad de un viaje adicional—los nueve ingredientes son artículos estándar de despensa y producción. A alrededor de $1.25 por porción de carne molida, pasta y verduras de temporada, se sitúa firmemente en el territorio de una noche de semana. El tiempo declarado de 70 minutos es honesto: dorar la carne, cocer verduras a fuego lento y cocinar la pasta realmente toma ese tiempo, con trabajo mínimo después de la configuración inicial. La sopa se recalienta perfectamente y alimenta a una familia de cuatro con sobras razonables, aunque no es particularmente audaz en sabor—los polvos de ajo y cebolla hacen el trabajo pesado, así que una cebolla fresca picada y una hoja de laurel la elevaría notablemente sin costo adicional.

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